酸菜肉丁炒毛豆，美味又营养

既美味又营养，酸菜肉丁炒毛豆是一道经典的家常美食。口感清香鲜美，回味无穷，搭配酸菜和肉丁，此菜以毛豆为主料。以下是本文为您介绍的详细做法。

一、准备材料

要先将所需材料准备好，在开始烹饪之前。需要准备的食材有：酸菜、老抽、盐，淀粉和食用油等、料酒、鸡精、葱姜蒜，瘦肉，白胡椒粉，生抽、毛豆。

二、处理毛豆

但不要过于煮烂，将毛豆放入开水中煮熟，煮至豆子变软。将豆子取出备用，捞出晾凉后将豆荚弹开。

三、处理酸菜

具有很好的保健作用，酸菜中含有大量的维生素C和有益菌群。待用、将酸菜洗净切碎。

四、处理瘦肉

腌制10分钟左右，料酒和淀粉搅拌均匀，将瘦肉切成小丁，放入碗中加入盐。

五、热锅冷油，炒香葱姜蒜

加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香，将锅置于火上。

六、加入瘦肉翻炒

翻炒至变色，将腌好的瘦肉倒入锅中。

七、加入酸菜继续翻炒

继续翻炒至出香味、将切好的酸菜倒入锅中。

八、加入毛豆翻炒

使其均匀受热、和其他食材一起翻炒，将处理好的毛豆倒入锅中。

九、调味

鸡精，加入适量的盐，生抽，根据个人口味适量调味，老抽和白胡椒粉，料酒。

十、收汁

让食材入味，将锅中的食材翻炒至汤汁收干。

十一、加入葱花翻炒

口感更佳，最后加入葱花继续翻炒、让整道菜肴的颜色更加鲜艳。

十二、出锅

享受美食、即可将菜肴装盘出锅，等到食材入味后。

十三、健康营养

预防感冒和癌症，能够提高人体免疫力，酸菜肉丁炒毛豆是一道营养丰富的家常菜、含有多种维生素和蛋白质等营养成分。

十四、易于消化吸收

帮助消化吸收，有助于排毒养颜，毛豆富含纤维素、可促进肠胃蠕动。

十五、

口感鲜美清香，酸菜肉丁炒毛豆是一道经典的家常美食。对身体健康有很好的保健作用，它既能营养丰富，还有助于增强人体免疫力。享受它带来的独特口感和健康营养，大家不妨试试这道美味的菜肴。

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