山药猪筒骨汤：营养滋补，美味可口

山药猪筒骨汤：营养滋补，美味可口

冬天来了，如何补充身体的营养成为了许多人关注的话题。在众多滋补汤品中，山药猪筒骨汤备受推崇。它不仅口感鲜美，更能起到滋补身体的作用。接下来，我们就来探讨一下如何制作这道美味的滋补汤。

1.准备食材：主料为山药、猪筒骨，辅料为姜片、大葱、料酒、清水等。

2.山药的选购：选择干净、无损、无虫眼的山药，并尽量选用细长型的品种，口感更好。

3.猪筒骨的处理：将猪筒骨洗净后焯水去血水和杂质。

4.山药的处理：将山药去皮，切成适当大小的块状。

5.焯水：将猪筒骨和山药放入锅中焯水，去除浮沫后捞出备用。

6.姜片、大葱的处理：将姜片、大葱洗净，备用。

7.清水的添加：将焯水后的猪筒骨和山药放入锅中，加入适量清水，约2-3倍的水量，加入姜片和大葱。

8.调味：加入适量盐、料酒等调味料，提升汤品口感。

9.用文火慢炖：将锅盖盖好，用文火慢炖3-4小时，直至猪筒骨和山药完全熟透。

10.去渣：取出猪筒骨和山药，将汤汁倒入另一个锅中过滤去渣。

11.将山药和猪筒骨放回汤中：将山药和猪筒骨放回汤中，继续用文火加热。

12.打蛋花：将鸡蛋打散成蛋花，加入锅中煮至熟透。

13.加入其他配菜：根据个人口味喜好，可以加入其他配菜，如木耳、冬笋、豆腐等。

14.起锅装盘：将山药猪筒骨汤起锅装盘，可以撒上一些香菜或葱花增加食欲。

15.山药猪筒骨汤是一道美味可口的滋补汤品，不仅口感细腻，还能滋补身体。通过以上的制作步骤，我们可以轻松地在家中制作出一份美味的山药猪筒骨汤，来滋补自己的身体。

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