蒜末粉丝蒸丝瓜——清爽美味的夏日佳肴（家庭厨房也能轻松做出的健康菜品）

在炎热的夏日，人们往往不想吃过于油腻的食物，反而喜欢清爽健康的饮食。有什么简单易做又美味的佳肴呢？今天介绍一道以蒜末粉丝和丝瓜为主要原材料的蒸菜——蒜末粉丝蒸丝瓜。这道菜品口感清爽、营养丰富，是家庭厨房中不可多得的夏日佳品。

选购食材要点

在选购食材时，要挑选新鲜的、质量优良的丝瓜。丝瓜体表应平滑，手感坚实；不宜选取丝瓜弯曲、扭曲或表面有裂缝的。粉丝的选购要点是品牌信誉好，质量保障的，一定要选择透明、光滑、细丝、无色无味、富有弹性的粉丝。

准备工作及调料

蒜末粉丝蒸丝瓜的制作非常简单，只需要准备好丝瓜、粉丝和适量的调料即可。准备工作包括洗净丝瓜、将粉丝泡软并剪成适当长度，调料包括葱姜蒜末、盐、味精、生抽、料酒等。

切好丝瓜

将洗好的丝瓜切成合适的长度，一般为5-6厘米长。每段丝瓜的两端也要切平，以便更好地入味。

准备粉丝

将泡软的粉丝放入开水中焯烫2-3分钟，捞出放入凉水中冲洗干净，沥干备用。

制作调料

将葱姜蒜末放入碗中，加适量的盐、味精、生抽、料酒和清水，调匀成蒜末汁。

拌匀粉丝

将沥干的粉丝放入调好的蒜末汁中，拌匀后再放入适量的熟芝麻拌匀，使其味道更加浓郁。

把粉丝塞入丝瓜中

将拌好的粉丝塞入切好的丝瓜中，不要填得太满，以免煮熟后开口裂开。

上锅蒸

将塞好粉丝的丝瓜放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟即可，具体时间视个人口感而定。

制作蒜泥酱

将蒜末放入碗中，加适量的盐、醋、生抽和白糖调匀成蒜泥酱。

上桌装盘

将蒸好的丝瓜取出，码放在盘子中。淋上蒜泥酱，并可以撒上适量的青葱末和辣椒油，让菜品更加美味。

丝瓜的健康功效

丝瓜不仅口感清爽、营养丰富，而且还具有多种健康功效。它富含多种维生素和微量元素，有利于增强机体免疫力、改善人体循环系统和消化系统的功能。

粉丝的营养价值

粉丝的营养价值很高，富含多种人体必需的氨基酸和微量元素，具有润肤美容、降血脂、益胃消食等功效。

蒜末的健康作用

蒜末是中国人餐桌上常见的调味品之一，蒜末含有丰富的大蒜素，有促进血液循环、降血脂、增强免疫力等多种健康作用。

夏季饮食要点

夏季气候炎热，人们往往食欲不振，容易出现食积等消化不良问题。在饮食上要注意清淡为主，忌食油腻、过甜、过咸的食物，多食用水果、蔬菜和粗粮等清淡食品。

蒜末粉丝蒸丝瓜是一道口感清爽、营养丰富的夏季佳肴。制作简单，成本低廉，是家庭厨房中不可多得的美食。在饮食上要注意清淡为主，多食用健康食品，保持身体健康。

用蒜末粉丝蒸出好滋味——蒜末粉丝蒸丝瓜

对于爱吃菜又想保持身材的人来说，蒸菜无疑是最好的选择。今天我们要介绍一款既清淡又美味的家常下饭菜——蒜末粉丝蒸丝瓜。

选购材料：新鲜、嫩绿、圆润的丝瓜|干粉丝|大蒜|食用油|盐|鸡精|料酒

选购材料是做菜中非常关键的一环。我们需要选择新鲜、嫩绿、圆润的丝瓜，这种丝瓜口感比较细嫩，不会有苦味。干粉丝则需要选择品质好、口感筋道的，不要选过于细软的；大蒜要选外表没有斑点的，有硬度的；食用油要选植物油，不要选动物油。

丝瓜处理：洗净切片|将切好的丝瓜片摆放在蒸盘中央

将选好的丝瓜洗净，去掉两端，然后切成厚度约为0.5厘米的片。然后将切好的丝瓜片摆放在蒸盘中央，均匀分布。

准备干粉丝：泡软切断|摆放在丝瓜片上

将干粉丝用温水泡软，取出后用剪刀剪成长度约等于丝瓜片的段。然后将泡软的干粉丝均匀地放在丝瓜片上，不要盖住丝瓜。

大蒜处理：切成末

将选好的大蒜去皮洗净，然后切成末备用。

热油爆香：放入切好的大蒜末|热锅凉油

将锅烧热，加入适量食用油，油温六成热时放入切好的大蒜末，用小火慢慢爆香，不断搅拌，避免焦糊。记得热锅凉油，这样不仅可以保护锅子，还可以让油更均匀地润滑锅底。

加调料：适量盐和鸡精

等到大蒜炒香后，加适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

加水烧开：倒入适量清水|加料酒

倒入适量清水，约蒸盘中丝瓜片的一半高度即可，然后加入适量料酒。将水烧开后，关火备用。

将调料倒入蒸盘：均匀地倒在丝瓜和粉丝上

将刚才爆香调制好的蒜末倒入准备好的蒸盘中，均匀地倒在丝瓜和粉丝上。

蒸菜：放入蒸锅蒸|中火20分钟

将准备好的蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，中火20分钟即可。

上菜：取出蒸好的丝瓜|淋上少许香油

取出蒸好的丝瓜，淋上少许香油即可。

食用建议：热蒸时味道更佳

蒸好的丝瓜口感细嫩，干粉丝筋道有嚼头，蒜末的香气四溢，清淡可口，是夏季消暑的好菜品。建议在热蒸的状态下食用，味道更佳。

营养价值：低脂、低热量、富含营养

这款蒜末粉丝蒸丝瓜不仅口感好，而且营养价值也非常高。丝瓜含有多种维生素和矿物质，而且脂肪和热量都很低，是减肥人士的不二之选。

美食搭配：米饭或馒头都可搭配

这款清淡美味的蒜末粉丝蒸丝瓜可以搭配米饭或馒头食用，既可口又营养。

做法小贴士：蒜末不要爆糊|不要盖住丝瓜

在爆香大蒜末时，要注意火候和时间，不要让蒜末爆糊。还要注意不要将干粉丝盖住丝瓜片，这样会影响蒸菜的口感。

蒜末粉丝蒸丝瓜是清淡美味的下饭菜

以上就是蒜末粉丝蒸丝瓜的详细制作过程，相信大家已经学会了。这道菜不仅口感好，而且清淡可口，营养价值也很高。适合各种人群食用，是家常下饭必备的菜品之一。

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