家常美食制作大公开——蒸豆腐酱瓜肉丸子（口感细腻，营养丰富，健康美味的家常小菜）

在繁忙的生活中，我们总是想吃些美味可口、简单易做的家常小菜。而今天给大家介绍的这道蒸豆腐酱瓜肉丸子，不仅口感细腻，而且营养丰富、健康美味。接下来，让我们一起学习制作这道美味的家常小菜吧！

准备食材

准备一斤猪肉末、半斤豆腐、一根酱瓜、适量的淀粉、盐、鸡精、姜末和葱末。

将豆腐压水

将豆腐放入纱布袋内，挤去水分，使其干燥。

将酱瓜切碎

将酱瓜切成碎末，备用。

搅拌肉馅

将肉末倒入大碗中，加入淀粉、盐、鸡精、姜末和葱末，搅拌均匀。

加入压干的豆腐

将压干水分的豆腐加入肉馅中，搅拌均匀。

加入酱瓜碎

将切好的酱瓜碎加入肉馅中，继续搅拌均匀。

搓成肉丸

将搅拌好的肉馅分成适量大小，搓成肉丸，备用。

将肉丸放入蒸盘

将搓好的肉丸放入蒸盘中，排列整齐。

上锅蒸熟

将蒸盘放入锅中，用旺火蒸十五分钟左右，至肉丸熟透。

取出肉丸

蒸熟后，将肉丸取出，铺在盘子上备用。

制作酱汁

将蒸肉丸的汁水倒入锅中，加适量的盐、鸡精、葱花、姜末等调料，煮开后倒在肉丸上。

将盐水焯过的豆芽放在肉丸旁边

将豆芽焯水后放在肉丸旁边，提高餐盘的美感。

撒上香菜和红辣椒末

在肉丸和豆芽上撒上香菜和红辣椒末，增加食欲和美味。

上桌享用

将做好的蒸豆腐酱瓜肉丸子放在餐桌上，即可享受美味的家常小菜。

蒸豆腐酱瓜肉丸子是一道营养丰富、口感细腻、健康美味的家常小菜。制作简单易做，适合喜欢在家做菜的朋友们尝试。相信大家制作出来的蒸豆腐酱瓜肉丸子一定会得到家人朋友们的好评和喜爱。

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