学会做美味的蒜辣咸酥排骨酥（香酥多汁）

在家做菜已经成为了一种生活乐趣，而制作美食更是其中的一大亮点。今天，我们来分享一道受欢迎的菜肴——蒜辣咸酥排骨酥。

一、准备食材——准备蒜辣咸酥排骨酥所需的材料及其用量。

500克排骨，适量的盐、白胡椒粉、生姜、大葱、干辣椒、蒜头、辣椒油、生粉、面粉、碎花生，以及适量的食用油。

二、清洗食材——将排骨洗净并处理成小块状。

将排骨处理成小块状，便于后续烹饪处理。然后将排骨放入清水中浸泡10分钟，去除血水和杂质。

三、腌制排骨——将排骨与盐、白胡椒粉、姜片和葱段一起腌制。

将排骨与适量的盐、白胡椒粉、姜片和葱段混合，搅拌均匀后腌制20分钟左右，让排骨入味。

四、准备蒜泥——将蒜头剁碎成蒜泥。

将蒜头剥皮后，用刀剁成细碎的蒜泥，制作过程中尽量不要加水。

五、炸排骨——将排骨炸至金黄色，捞出备用。

将油烧热后，将腌制好的排骨放入锅中炸至金黄色，捞出备用。

六、调制蒜辣酱——将蒜泥、干辣椒、辣椒油混合，调制成蒜辣酱。

将刚刚制作好的蒜泥与适量的干辣椒、辣椒油混合，调制成蒜辣酱。

七、制作面粉面糊——将面粉和生粉混合，加入适量的水搅拌成面糊。

将面粉和生粉混合，加入适量的水搅拌均匀，制作成面糊。

八、烤花生碎——将花生放入烤箱中烤熟，再碾碎成碎末。

将花生放入烤箱中烤熟，然后再将烤好的花生碾碎成碎末，备用。

九、将排骨沾上面粉——将炸好的排骨均匀地沾上面粉。

将已经炸好的排骨均匀地沾上面粉，这样可以让排骨更加香脆。

十、将排骨再次沾上面糊——将已经沾了面粉的排骨再次沾上面糊。

将沾过面粉的排骨再次沾上面糊，这样可以让排骨更加酥脆。

十一、烤制排骨——将排骨放入预热好的烤箱中烤制。

将沾好面糊的排骨放入预热好的烤箱中，烤制时间大约需要20分钟左右。

十二、加入蒜辣酱——将烤好的排骨均匀地抹上调制好的蒜辣酱。

将烤好的排骨均匀地抹上调制好的蒜辣酱，让口感更加丰富。

十三、撒上花生碎——将已经烤制好并加上蒜辣酱的排骨撒上碎花生。

将已经加上蒜辣酱的排骨撒上碎花生，这样可以让菜肴更加香酥可口。

十四、装盘上菜——将蒜辣咸酥排骨酥装盘并上桌。

将制作好的蒜辣咸酥排骨酥装盘，并可以搭配自己喜欢的蔬菜，增加营养。

十五、——学会做蒜辣咸酥排骨酥，让家人开心满足的享受美食。

制作蒜辣咸酥排骨酥的过程虽然繁琐，但是味道却是令人难以忘怀的美味佳肴。所以，我们要学会制作这种美食，让家人尝到美味的同时也增加生活情趣。

蒜辣咸酥排骨的制作方法

厨房里弥漫着香气，那是一种让人垂涎欲滴的味道。今天我们将教大家制作一道美味可口的蒜辣咸酥排骨，这道菜不仅口感十足，而且营养丰富，是一道适合家庭的健康佳肴。

一、准备材料

在制作这道美食之前，首先要准备好所有所需食材，其中包括一斤排骨、适量盐、适量白胡椒粉、适量葱、适量姜、适量蒜、适量干辣椒、适量料酒、适量生抽、适量淀粉和适量油。

二、准备工作

将排骨洗净，并用水冲干净。接着将葱、姜切成细末备用，蒜切成粒状备用，干辣椒切成小段备用。

三、腌制排骨

将排骨放入盆中，加入适量盐、白胡椒粉、料酒和生抽进行腌制，腌制时间最好在20分钟左右，待排骨腌制均匀后，撒上适量淀粉进行包裹。

四、炸排骨

将炒锅倒入适量油，烧至六成热时，将排骨下锅炸至金黄色。注意不要一次性放太多排骨，否则容易粘在一起。

五、炒作调料

将剩余的油倒入炒锅中加热，放入切好的葱、姜、蒜和干辣椒翻炒，待出香味后倒入炸好的排骨继续翻炒。

六、调味

待排骨和调料充分混合后，倒入适量生抽和料酒进行调味。要根据自己口味的需要来添加。

七、加工制作

待生抽和料酒调味完成后，将炒好的排骨倒入碗中备用。然后用剩余油倒入干净的锅中加热，当油温达到七成时，将炒好的排骨重新下锅炸至表面金黄。

八、出锅

将炸好的排骨捞出沥干，油滴干净即可。

九、炒制调料

将另外一个干净的锅倒入适量油，放入葱末和姜末炒香。

十、加入排骨

当葱姜炒出香味之后，将炸好的排骨放入锅中进行拌炒，使得所有的排骨都沾上香气十足的葱姜。

十一、加入蒜末

倒入切好的蒜末进行翻炒，使得蒜香与其他调料完美融合。

十二、调味

当蒜末和其他调料炒匀后，倒入适量盐和白胡椒粉进行调味。

十三、撒上面粉

将适量淀粉撒在排骨上，让它们表面均匀的挂上一层细腻的面粉，这样可提高口感和食欲。

十四、出锅

最后等待几分钟，直到淀粉表面变得金黄酥脆就可以出锅了。

十五、

通过这样一道简单而美味的菜品，我们可以感受到厨房的乐趣，这道蒜辣咸酥排骨不仅口感鲜美，而且营养价值高。推荐大家在家里尝试一下，让自己享受到香气四溢的美味盛宴。

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