鲜美无比的圣女果酸汤鱼（家常菜谱教你如何做）

作为一道家常菜，圣女果酸汤鱼口感独特，清爽可口，是不少家庭餐桌上的必点菜品。今天我们就来分享一下如何做出一道鲜美无比的圣女果酸汤鱼。

选材准备

首先要选好新鲜的草鱼，清洗干净后切成薄片，备好辣椒、姜蒜、小葱、圣女果、熟花生米等辅料。

调制酸汤

将生姜、大葱丝、蒜片、酸枣片等材料放入锅中，加入适量的清水和盐，烧开后转小火炖制1个小时左右。过滤掉渣，将滤出来的清汤调入适量的白醋和白糖，煮开后关火备用。

准备圣女果

将圣女果洗净去皮切成小丁，备用。

热锅加油

将炒锅烧热，加入适量的色拉油，放入适量的姜蒜末、干辣椒和小葱段，翻炒出香味。

放入鱼片

将鱼片放入炒锅中，快速煸炒至变色，加入适量的盐和料酒提味。

加入圣女果

将切好的圣女果放入炒锅中，快速翻炒均匀。

加入酸汤

将调好的酸汤倒入锅中，煮开后调味。喜欢口感酸辣的可以根据个人口味加入适量的辣椒油和花椒粉。

收汁出锅

继续翻炒至鱼片熟透入味，汤汁浓稠即可关火出锅，撒上一些熟花生米点缀。

注意事项

在做圣女果酸汤鱼时，要注意掌握好酸汤的浓度和口感，切记不要太酸太甜。鱼片一定要快速翻炒，避免过熟过老影响口感。

适合人群

圣女果酸汤鱼是一道既健康又美味的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。

营养价值

圣女果含有丰富的维生素C和胡萝卜素，对于调节身体机能、增强免疫力有一定的帮助。草鱼含有丰富的蛋白质和钙质，能够促进骨骼生长发育。

饮食禁忌

圣女果酸汤鱼虽然美味可口，但也有其饮食禁忌。例如有胃病、消化不良、口腔溃疡等人群应少量食用或避免食用。

搭配建议

圣女果酸汤鱼可以搭配米饭或面条食用，或者作为小菜配合其他菜品一同享用。

家庭美食

圣女果酸汤鱼是一道适合家庭制作的美食，既方便实惠又美味可口。

通过以上介绍，相信大家已经了解了如何制作一道鲜美无比的圣女果酸汤鱼。在家中动手制作，既能满足家人的口腹之欲，又能享受到烹饪的乐趣。

学会做圣女果酸汤鱼，让口感更加美妙

生活中，饮食是人们最为关注的一件事情。好的饮食，不仅可以满足我们的口腹之欲，还能够让我们感受到幸福与快乐。作为一种家庭聚会、朋友聚会、情侣约会的方式，火锅自然是备受欢迎的。而圣女果酸汤鱼也成为了火锅中不可或缺的菜品。下面，就让我们来了解一下如何做出口感更加美妙的圣女果酸汤鱼。

准备食材——清蒸鱼和新鲜圣女果

首先要准备好的是两个主要的食材，一个是清蒸鱼，另外一个就是新鲜的圣女果。这些材料要保证新鲜，并在使用前清洗干净。

将圣女果切成小块

将新鲜的圣女果清洗干净，然后将它们切成小块。小块的尺寸可以根据个人口味来决定。

热锅加油，放入姜蒜炒香

将锅放在火上，加入适量的食用油。等油热后，放入切好的姜蒜，炒香。

加入清水煮开

将炒香的姜蒜倒入适量的清水中，然后将水煮开。

加入盐和料酒调味

在水煮开后，加入一定量的盐和料酒进行调味。

加入切好的圣女果

将切好的圣女果放入汤里面，继续煮沸。

将清蒸鱼放入锅中

等汤烧开后，将清蒸好的鱼放入锅中。注意，鱼不要放太早，否则煮过头会变得硬咕嘟嘟的。

转小火慢炖15分钟

将锅的火候调小，慢炖15分钟左右，让圣女果和鱼的味道彻底融合。

加入醋和糖增加酸甜味道

根据个人口味，可适当加入一些醋和糖，让汤的口感更加酸甜。

撒上葱花和香菜

等到汤炖好之后，将葱花和香菜洗净后，切成细丝，撒在汤上面。这样，不仅可以增加美感，还能让汤更加香气扑鼻。

最后收汁增加口感

在最后收汁的过程中，可以调整火候，让汤的口感更加浓郁。

打鸡蛋将鸡蛋液淋入锅中

将一只鸡蛋打散，然后将鸡蛋液淋入锅中。这样，不仅可以增加营养，还能让汤的口感更加顺滑。

可根据个人口味加入其他配料

在做圣女果酸汤鱼的过程中，也可以根据个人口味加入其他配料。比如说，香菇、豆腐、粉丝等等。

享用美食

经过这么多步骤之后，圣女果酸汤鱼终于做好了。让我们一起来享用这一道美食吧。

圣女果酸汤鱼是一道美味可口的家常菜品，其制作过程虽然稍微有些复杂，但是只要按照步骤来进行，就能够做出美味的圣女果酸汤鱼。不仅是家庭聚会、朋友聚会、情侣约会的首选，也成为了火锅中不可或缺的菜品。

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