如何以水焯空心菜（口感脆嫩）

空心菜是一种营养价值极高的蔬菜，在烹饪过程中，如何保持其营养和口感是非常重要的。本文将详细介绍如何以水焯的方式来烹制空心菜，不仅能够保留营养，还可以让空心菜的口感更加脆嫩。

选择新鲜的空心菜

将空心菜洗净

切去空心菜的根部

准备好清水和大碗

将清水倒入大碗中

加入适量的盐

将盐水搅拌均匀

将空心菜放入盐水中浸泡5分钟

将浸泡好的空心菜取出

将空心菜放入沸水中焯烫

焯烫时间控制在30秒左右

将焯好的空心菜捞出

将空心菜放入冰水中浸泡

凉透后，将空心菜捞出沥干水分

用调味料调味，即可享用美味的水焯空心菜

水焯是一种非常好的烹饪方式，可以保留食材的营养和口感，而水焯空心菜不仅口感脆嫩，清爽开胃，还非常健康美味。希望本文能够帮助到大家在家里轻松制作美味的水焯空心菜。

Tags：水焯