爽滑肉片，美味下饭必备（快手好吃）

爽滑肉片是一道美味下饭必备的佳肴，以其细嫩的口感和丰富的口味深受人们的喜爱。今天我们就来分享一下以爽滑肉片为主题的做法，让大家轻松享受美味佳肴。

一、选材

选用新鲜、瘦肉多汁的猪肉或牛肉作为材料，切成薄片；将蒜、姜、葱洗净，切成末备用。

二、煮水

将锅中水烧开，加入适量盐和油，稍微搅拌均匀。

三、焯水

将切好的肉片倒入开水中焯水，约10秒钟左右就可捞出，过凉水后控干水分备用。

四、调味

用少量盐、糖、酱油、料酒、生抽等按照口味适量调制成酱料。

五、腌制

将焯过水的肉片倒入酱料中，加入葱姜蒜末，轻轻抓匀，腌制约10分钟。

六、烹饪

取一口平底锅，加入适量油，放入腌好的肉片，用大火煎至两面微黄，翻面再煎一会儿。

七、加料

将腌制过的葱姜蒜末倒入锅中，继续翻炒，待香味四溢后再加入青红椒丝、香菇、芹菜等喜欢的配料，快速翻炒均匀。

八、出锅

最后加入适量水淀粉调成的芡汁，待收汁后即可出锅，撒上少量香菜末装饰即可。

九、口感

吃起来鲜嫩爽滑，肉质鲜美，口感极佳，蘸上酱汁更是美味无比。

十、注意事项

煎肉片时要用大火短时间内快速翻炒，这样才能保证肉片的口感不会变硬。

十一、菜品搭配

爽滑肉片可以搭配米饭或者面条一起食用，或者加入凉拌蔬菜中，味道更加清新可口。

十二、功效

猪肉和牛肉都富含蛋白质和各种营养物质，常食用有助于增强体质，提高免疫力。

十三、变式

除了煎，爽滑肉片还可以用其他方式烹饪，例如清炒、红烧、麻辣等不同的味型，口感也各不相同。

十四、

爽滑肉片是一道非常美味的下饭佳肴，做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。希望大家可以动手尝试，享受这道美食带来的满足。

十五、延伸阅读

如果想要了解更多的厨艺技巧和美食做法，可以多看一些相关的食谱书籍或者网上视频教程。

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