肉末芸豆的美味做法（口感绝佳的家常菜谱）

肉末芸豆是一道经典的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。本文将为大家介绍一种口感绝佳的肉末芸豆做法。

准备材料

在制作肉末芸豆之前，需要准备好以下材料：芸豆、猪肉末、姜、葱、蒜、酱油、盐、料酒和食用油。

处理芸豆

首先将芸豆洗净，去除两端。然后将芸豆对折，用刀将其切成两段。

处理猪肉末

将猪肉末放入碗中，加入适量的料酒和酱油，腌制十五分钟。

处理姜葱蒜

将姜切成片，葱和蒜剁成末备用。

炒猪肉末

将锅烧热，倒入适量的食用油。加入腌制好的猪肉末，煸炒至变色。

加入姜葱蒜

将姜片、葱末和蒜末倒入锅中，继续翻炒。

加入芸豆

将处理好的芸豆倒入锅中，翻炒均匀。

加水焖煮

加入适量的水，放入盐和料酒，盖上锅盖焖煮十分钟。

翻炒收汁

焖煮十分钟后，打开锅盖，继续翻炒至汁水收干。

装盘

将炒好的肉末芸豆装盘，撒上葱花即可食用。

小贴士：如何选购芸豆

在购买芸豆时，要选择形状匀称、色泽鲜亮、无虫蛀、无损伤、无斑点的芸豆。

小贴士：如何处理芸豆

在处理芸豆时，要先去除两端，并将其对折后再切成两段，这样可以更好地煮熟。

小贴士：如何炒肉末

在炒肉末时，要先将锅烧热，再加入适量的油，等油热后再放入肉末，这样可以使肉末更容易散开。

小贴士：如何焖煮芸豆

在焖煮芸豆时，要加适量的水，并放入盐和料酒，这样可以让芸豆更加鲜嫩可口。

通过以上步骤，一道口感绝佳的肉末芸豆就做好了。在制作过程中，我们需要注意处理芸豆和肉末的方法，并掌握炒菜、焖煮等基本的烹饪技巧。希望本文能对大家制作肉末芸豆有所帮助。

Tags：肉末芸豆