肉末烧豆腐，口感鲜美（家常菜谱）

在这个快节奏的生活中，我们很难有时间去烹饪一顿美味的饭菜，但是我们却不能放弃对美食的追求。肉末烧豆腐是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，香气四溢，非常适合在家做。本文将详细介绍如何制作肉末烧豆腐。

一、选购食材

选购时要选择肉质鲜嫩的猪肉末和嫩滑细腻的豆腐。同时要根据口味喜好选择是否加入葱姜蒜等调料。

二、处理食材

将豆腐切成块，用开水焯烫一下，去除表面的异味。将猪肉末用盐、生抽、料酒腌制一下。

三、准备锅具

锅内倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，再加入猪肉末煸炒至熟。

四、加入调料

加入豆瓣酱、生抽等调料，搅拌均匀，烹饪约1分钟。

五、倒入清水

倒入适量清水，水量要稍微多一些，以保证豆腐能够烧透。

六、烧豆腐

将焯过水的豆腐块放入锅中，中火烧开，转小火焖煮10分钟。

七、加入盐

在焖煮的过程中加入适量的盐，以充分激发食材的鲜美。

八、加入淀粉水

用淀粉水勾芡，使汤汁变得浓稠，口感更佳。

九、撒上葱花

最后在上面撒上葱花，提高菜品的色香味俱佳。

十、装盘

将做好的肉末烧豆腐装盘，摆好形状，美观大方。

十一、品尝美味

一道口感鲜美的肉末烧豆腐就做好了，品尝时一定会让你感受到它的美味和营养。

十二、做法小技巧

在焯豆腐时，可以加入一点盐，能够去除豆腥味，并且保持豆腐的口感嫩滑。

十三、口感调整

如果喜欢重口味的朋友，可以适量加入一些辣椒粉或者五香粉，增加口感的层次。

十四、豆腐选材

豆腐的选购要看清生产日期和保质期，并选择有机豆腐或者新鲜豆腐，更加健康安全。

十五、

通过以上的制作步骤，相信大家已经学会了如何做一道美味的肉末烧豆腐了。不仅制作简单，而且味道鲜美，营养丰富。希望大家能够尝试一下，在家也可以做出好吃的饭菜。

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