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冬瓜是一种非常营养的蔬菜,含有丰富的维生素C和矿物质,尤其是利尿作用极强,可以有效降低体内水分,让人体感觉更加清爽舒适。而肉末则是冬瓜的最佳搭档之一,可以增加菜品的口感和香气,让人食欲大增。今天,我们就来介绍一道以肉末和冬瓜片为主角的美味佳肴——肉末冬瓜片。
一、准备材料
在开始制作之前,我们需要先准备好所需材料,包括冬瓜、猪肉末、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油等。
二、处理冬瓜片
将冬瓜洗净去皮,然后切成片状。将冬瓜片放入盐水中浸泡5-10分钟,去除多余的苦味。
三、处理猪肉末
将猪肉末放入碗中,加入适量盐、生抽、料酒和淀粉进行腌制。
四、炒制葱姜蒜
将葱姜蒜切成末状,放入锅中炒香。
五、加入猪肉末
待葱姜蒜香味出来后,加入腌制好的猪肉末进行翻炒。
六、加入冬瓜片
待猪肉末翻炒变色后,加入处理好的冬瓜片进行再次翻炒。
七、调味
加入适量盐和生抽进行调味,使整道菜色鲜香可口。
八、加水焖煮
在调味后,加入适量的清水,然后焖煮10-15分钟,让冬瓜片更加入味。
九、增加色泽和口感
待冬瓜片煮软后,加入适量的色拉油和香油,增加菜品的色泽和口感。
十、装盘上桌
将做好的肉末冬瓜片装盘,并可以再次撒上葱花点缀即可。
十一、营养价值
肉末冬瓜片富含蛋白质、维生素C和矿物质,有助于调节身体的水分平衡,促进体内废物的排出,具有很好的保健效果。
十二、适宜人群
肉末冬瓜片适合所有人食用,特别是想减肥的人群,因为冬瓜片中含有较低的热量,可以满足大家的口腹之欲,同时又不会增加身体负担。
十三、食用方法
肉末冬瓜片可以作为主菜或者配菜来食用,可以搭配米饭或者馒头一起食用,口感更佳。
十四、注意事项
在制作过程中,要掌握好火候,避免炒焦或者煮烂冬瓜片;同时要注意适量调味,不能太咸或者太淡。
十五、
肉末冬瓜片是一道非常营养、美味的家常菜品,富含蛋白质和维生素C,有利尿作用,适合各个年龄段的人群食用。在制作过程中,要注意火候和调味的适宜程度,让整道菜色更加鲜香可口。
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