小米辣肉末炒毛豆做法（一道美味又营养的家常菜）

小米辣肉末炒毛豆是一道广受欢迎的家常菜品，它的味道鲜美，营养丰富，口感独特。如果你也想学会这道菜品的做法，那么请看下面的介绍。

1.准备工作

在开始做小米辣肉末炒毛豆之前，我们需要准备好食材和调料。需要准备的食材有：毛豆、猪肉末、小米辣、葱姜蒜、盐、生抽、料酒等。

2.处理食材

将毛豆清洗干净，去掉两端的硬筋，再用开水焯烫2-3分钟，备用。将猪肉末用料酒、盐、生抽等调味料腌制20分钟。

3.制作小米辣油

将小米辣和蒜头放入碗中，加入适量的盐和油，用勺子搅拌均匀。然后将油倒入锅中，加热至7成热，再加入葱姜炒香。

4.炒制毛豆

将焯烫好的毛豆倒入锅中，翻炒均匀，再加入适量的盐和水，煮至水分收干。

5.煸炒猪肉

另起锅，将腌制好的猪肉末放入锅中煸炒至变色，再加入小米辣油、姜丝等调味料。

6.混合食材

将炒好的毛豆和猪肉末混合在一起，翻炒均匀，再加入少量的水和生抽等调味料。

7.煸炒至香

继续用大火煸炒，直至所有食材都变得香气扑鼻。

8.摆盘上桌

将做好的小米辣肉末炒毛豆摆盘上桌，即可享用美味佳肴了。

9.小米辣的功效

小米辣不仅可以增添味道，还有助于促进身体新陈代谢、预防心血管疾病等多种功效。

10.毛豆的营养价值

毛豆富含蛋白质、纤维素、钾、钙等多种营养成分，具有润肠通便、强筋健骨的作用。

11.猪肉末的蛋白质含量

猪肉末含有丰富的蛋白质，是人体必需的营养成分之一。

12.烹饪技巧

在烹制小米辣肉末炒毛豆时，需要注意火候和时间的掌握，以免食材过熟或者过生。

13.调味技巧

在调味时要注意口味的协调，可以根据自己的喜好适当增加或减少调味料的用量。

14.食用注意事项

在食用小米辣肉末炒毛豆时，需要注意烫口问题，也要注意不要吃太多，以免影响健康。

15.

小米辣肉末炒毛豆是一道美味又营养的家常菜品，学会它的做法不仅可以提升自己的厨艺水平，还可以享受美食带来的愉悦。希望本文的介绍对你有所帮助。

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