美味又健康，肉丁爆炒毛豆（口感丰富）

毛豆是夏季人们喜欢的一种小吃，香甜可口，而加入肉丁爆炒后更加的美味。本文将为大家介绍以肉丁爆炒毛豆的做法。

1.选购新鲜的毛豆：新鲜的毛豆表皮光亮，不干瘪、不脱水，而且不带有霉变等异味。

2.清洗毛豆：将毛豆放入清水中，反复清洗3-4次，确保干净。

3.焯水处理：将清洗好的毛豆放入开水中焯烫，约2-3分钟，捞出沥干备用。

4.选购肉丁：可以选择新鲜的瘦肉，也可以选择熟食厂家加工好的肉丁。

5.切肉丁：将肉块切成小块，大约为毛豆的一半大小。

6.腌制肉丁：加入适量的盐、料酒、生抽等腌制30分钟，让其入味。

7.热锅凉油：将锅烧热，加入适量的油，待油温升高后放入腌制好的肉丁。

8.翻炒肉丁：不停翻炒，直到肉丁均匀受热变色，肉质松软。

9.加入姜蒜：再加入适量的姜蒜末，翻炒出香味。

10.放入毛豆：将焯水后的毛豆放入锅中，快速翻炒。

11.加调味料：加入少量盐、糖、生抽等调味料，翻炒均匀。

12.加入花椒粉：根据个人口味加入适量的花椒粉，提升口感。

13.小火炒制：转小火继续翻炒3-5分钟，让毛豆吸收肉丁的味道。

14.出锅上盘：待毛豆焦黄鲜嫩时，出锅上盘即可。

15.以肉丁爆炒毛豆做法简单易学，口感丰富、营养丰富且热量控制，非常适合夏季食用。大家可以尝试一下，做出一道美味又健康的小吃。

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