一口咬下，香脆可口（用白色脚板薯替代土豆）

在炒菜中，我们常常会用到土豆这种主食，但是如果每次都是土豆，总会感到单调乏味，其实还有一种材料能够替代土豆，那就是白色脚板薯。白色脚板薯不仅口感鲜美，而且口感十分清脆，下面就来介绍一下如何利用白色脚板薯来做出一道美食——肉炒白色脚板薯。

一：选材要点

选用新鲜的白色脚板薯，以防止其过老过硬，口感不佳。

二：切片技巧

将洗净的白色脚板薯切成厚度约为3毫米的小片，这样可以更好地入味。

三：准备肉类

准备大约150克的瘦肉片或肉丝。

四：腌制肉类

将肉类用料酒、盐、生抽等进行腌制，腌制大约10分钟。

五：煮熟白色脚板薯

将切好的白色脚板薯放入开水中，煮至变软糯，捞出沥干备用。

六：炒肉类

将腌制好的肉类放入锅中，小火翻炒至熟透，肉质柔嫩。

七：烹饪调味

在肉类的基础上加入适量的盐、鸡精、姜末、葱花等调料，搅拌均匀。

八：翻炒白色脚板薯

将切好的白色脚板薯放入锅中，加入适量的油，中火不断翻炒。

九：添加调味料

在白色脚板薯中加入适量的盐、生抽、料酒等调料，搅拌均匀。

十：混合翻炒

将炒好的肉类和白色脚板薯混合翻炒，使之充分混合。

十一：炒至金黄

将混合的食材翻炒至金黄，表面微微焦香，食材外脆内软。

十二：添加葱花

在最后的调味时加入适量的葱花，增加风味。

十三：上桌食用

将炒好的肉炒白色脚板薯装盘上桌，趁热食用。

十四：别有一番滋味

相信大家用白色脚板薯代替土豆来做这道菜，必会有别样的味觉体验。

十五：

肉炒白色脚板薯是一道简单易学、口感极佳的美食，利用白色脚板薯替代传统土豆，更是增添了几分新意。快来试一试吧！

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