青椒牛肉片怎么做？步骤和技巧有哪些？

在繁忙的生活中，我们需要一些简单易学的菜谱来烹饪美食。青椒牛肉片就是其中一款容易上手的菜品，它不仅味道美味，而且还富含营养。今天，我将教大家如何用简单的步骤做出美味又营养的青椒牛肉片。

一、准备食材

要准备好牛肉片、青椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉等食材。牛肉要选用去筋膜和油花较少的肉，并且要切成薄片；青椒要选用色泽鲜艳、口感清脆的品种；葱姜蒜要切成末备用。

二、处理食材

将切好的牛肉片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟左右；青椒去籽切成小块备用。

三、预热锅子

将锅子放在火上，加入少量油，待油热后放入葱姜蒜末爆香。

四、放入牛肉

将腌好的牛肉片放入锅子中煸炒，炒至变色后捞出备用。

五、翻炒青椒

在锅中再加入适量油，放入青椒块翻炒，炒至青椒稍微变软。

六、混合食材

将煸炒好的牛肉片倒入锅中，与青椒块混合翻炒均匀。

七、调味

根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，再加入少许生抽提鲜，最后再翻炒均匀即可。

八、出锅

将做好的青椒牛肉片装盘出锅，撒上少许葱花装饰即可。

九、小贴士

在腌制牛肉的时候，可以加入一些淀粉和鸡蛋液，这样做出来的牛肉片更加鲜嫩。

十、小贴士

翻炒青椒时，可以先放入一些大蒜，这样能够增加青椒的香味。

十一、小贴士

翻炒牛肉片时，可以先放入少许姜片，这样可以去除牛肉的腥味。

十二、小贴士

翻炒时火不要过大，这样可以保证牛肉和青椒的营养不会流失。

十三、小贴士

在调味时要适量，不要过多，否则会影响到菜品的口感。

十四、小贴士

在出锅前撒上少许芝麻，这样可以增添菜品的美观度和口感。

十五、

青椒牛肉片是一道既美味又营养的菜品，而且做法也十分简单。通过腌制牛肉、翻炒青椒和调味混合等简单的步骤，您也可以在家中轻松做出这道美食。

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