青椒鸡怎么做？详细步骤和常见问题解答？

每个人都有喜欢的美食，而家常菜是最受欢迎的一类。今天，我们来分享一道简单易做的家常菜——青椒鸡。

选购食材：挑选新鲜嫩滑的鸡肉和翠绿鲜亮的青椒；

准备调料：鸡肉需要用料酒、盐、胡椒粉、淀粉等进行腌制；

切配食材：将鸡肉切成块状，青椒切成均匀的片状；

腌制鸡肉：将鸡肉块倒入碗中，加入适量的料酒、盐、胡椒粉和淀粉，拌匀后腌制20分钟；

热锅凉油：将锅置于火上，倒入适量油，待油温升高后放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色；

翻炒青椒：将煸炒好的鸡肉块取出，倒入青椒翻炒；

调味汁：将蚝油、生抽、料酒、盐、白胡椒粉混合，倒入青椒中，继续翻炒；

再炒鸡肉：将炒好的青椒与鸡肉块一起倒入锅中，继续翻炒；

加入葱姜蒜：倒入葱姜蒜末，提香味和口感；

加水烧开：倒入适量水，加盖焖煮几分钟；

加入淀粉水：将淀粉加入清水搅拌均匀后倒入锅中；

收汁翻炒：继续翻炒至汤汁浓稠；

出锅装盘：将青椒鸡均匀地盛放在盘子里，上面点缀一些葱花即可；

享用美食：青椒鸡香味扑鼻，口感嫩滑，回味无穷；

小贴士：在烹制青椒鸡时，可以根据个人口味加入适量的辣椒，增加口感的丰富度。

青椒鸡不仅是一道好看、好吃的家常菜，也是一道简单易学的烹饪技巧。无论是家庭日常还是朋友聚餐，都能为您带来舌尖上的享受。

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