青椒炒鸡块怎么做？步骤和技巧有哪些？

在家做饭既能保证食品卫生，又可以享受美味佳肴。今天，我要分享一道简单易学的家常菜谱——青椒炒鸡块。这道菜做法简单，不仅色香味俱佳，而且非常适合刚入门的厨房新手。

一、准备食材

准备食材是做菜的关键步骤，需要先把食材准备好，包括鸡脯肉、青椒、蒜、姜、盐、生抽、料酒、淀粉和油。

二、处理食材

将鸡肉切成小块，用盐、生抽、料酒、淀粉和油调匀腌制20分钟。青椒去籽洗净切块，蒜和姜切末备用。

三、热锅热油

将锅置于火上，倒入适量油，加热至六七成热，放入蒜末和姜末煸炒出香味。

四、炒鸡块

将腌制好的鸡块倒入锅中，煸炒至变色。

五、加入青椒

将切好的青椒块倒入锅中，继续翻炒。

六、调味

适量加入盐和生抽调味，翻炒均匀。

七、加入料酒

加入少量料酒，提香。

八、加水煮熟

倒入适量的清水，烧开后转小火慢炖约10分钟，待汤汁收干即可。

九、盛盘

最后将炒好的青椒鸡块装盘，撒上葱花即可食用。

十、小贴士

为了让青椒和鸡块更加入味，可以多次加盐和生抽。

十一、健康营养

鸡肉富含蛋白质，青椒富含维生素C，做成这道菜既美味又健康。

十二、节约时间

在准备食材的时候，可以一次性将所有食材都处理好，这样在烹饪的过程中可以更加节约时间。

十三、改良创新

如果你不喜欢鸡肉，也可以将其改为其他肉类，比如猪肉、牛肉等。

十四、口感变化

为了使口感更加丰富，可以加入其他配料，比如木耳、豆腐等。

十五、

青椒炒鸡块是一道简单易学的家常菜谱，准备食材，处理食材，热锅热油，炒鸡块，加入青椒，调味，加入料酒，加水煮熟，盛盘即可。做菜时要注意细节，让食材更加入味，同时也要注意营养健康。

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