青红椒西葫芦炒肉片怎么做？步骤和技巧是什么？

在快节奏的现代生活中，快餐已经成为了大部分人的生活方式。然而，如果你想要追求健康、美味和低卡路里的饮食选择，那么自制菜肴就是一个不错的选择。青红椒西葫芦炒肉片，这道菜色不仅健康美味，而且制作简单、口感丰富。接下来，我们将为您详细介绍这道菜的制作方法。

一、准备食材：肉片

通过手工切片或者商家的帮忙，从新鲜的瘦肉中切出薄而嫩的肉片，用水和调料清洗干净，备用。

二、准备食材：青红椒

从市场或超市购买新鲜的青红椒，去掉茎、籽和内部的白色组织，切成条状或者丝状备用。

三、准备食材：西葫芦

去掉西葫芦的两端，将其切成薄片或者丝状，备用。

四、调制腌料

取一小碗，放入盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉，充分搅拌均匀成为腌制酱汁，备用。

五、腌制肉片

将肉片放入腌制酱汁中，用手搅拌均匀，腌制15分钟至入味。

六、热锅油炒肉片

取热锅，倒入适量的食用油，加热至7-8成热，倒入腌制好的肉片，迅速翻炒至变色、变硬、变香。

七、加入青红椒翻炒

在肉片中加入青红椒，一起翻炒，让青红椒的甜香和肉片的鲜香完美融合。

八、放入西葫芦

当青红椒的颜色转变为明亮的绿红色时，加入切好的西葫芦丝，继续翻炒。

九、调味

加入盐、味精、蚝油、胡椒粉等调味料，翻炒均匀，注意避免过多的盐和味精。

十、加水烧开

倒入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，待汤汁收干。

十一、出锅装盘

待炒好的青红椒西葫芦炒肉片汤汁收干后，出锅盛装盘中。

十二、食用

青红椒西葫芦炒肉片色香味俱佳，可以作为主菜或配菜，搭配米饭或者馍馍都非常适宜。

十三、注意事项

制作过程中需注意卫生和火候，建议在制作前先学习食物安全知识。

十四、口感介绍

这道菜肴口感鲜美嫩滑，青红椒的香味和西葫芦的脆嫩口感增添了更多食欲。

十五、

青红椒西葫芦炒肉片是一道健康美味的菜肴，它以新鲜蔬菜和嫩肉为主材，低脂低卡路里，适合各种人群食用。通过简单的步骤即可制作出美味佳肴，赶快试试吧！

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