猪蹄炖土豆的做法是什么？如何炖出软糯入味的猪蹄？

猪蹄炖土豆是一道家常菜，不仅口感丰富，而且富含营养。猪蹄中的胶原蛋白能够滋润肌肤，土豆含有丰富的淀粉质和纤维素，能够提高人体免疫力。今天，我们就来学习一下如何制作这道美味又健康的菜肴。

一、准备食材

将新鲜的猪蹄去毛洗净，切块；土豆去皮切块；姜切片；葱切段；蒜切末；干辣椒剪成小段。

二、煮水焯猪蹄

将猪蹄放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后焯水捞出。

三、煮沸开水焯土豆

将土豆块放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后焯水捞出。

四、起锅爆香姜葱蒜

锅中倒入适量油，放入姜葱蒜爆香。

五、炒辣椒

将干辣椒放入锅中，翻炒。

六、加入煮猪蹄的汤

倒入之前焯猪蹄的汤，大火煮沸后小火煮10分钟。

七、加入焯土豆

将焯过水的土豆放入锅中。

八、加入调料

加入料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉等调料。

九、大火烧开

大火烧开后改为小火，炖30分钟左右。

十、加入味精

最后加入味精，再翻炒几下即可。

十一、撒上香菜

将洗净的香菜切碎，撒在猪蹄炖土豆上。

十二、上桌

将猪蹄炖土豆装盘，即可上桌享用。

十三、品尝美味

一口咬下，嫩滑的猪蹄和软糯的土豆在嘴里交织出美妙的味道，让人感到心满意足。

十四、健康营养

猪蹄炖土豆是一道营养丰富的菜肴，既能够提高人体免疫力，又能够增加胶原蛋白的摄入量。

十五、

猪蹄炖土豆是一道美味又健康的家常菜，制作起来简单易行，口感丰富，营养丰富。让我们一起来学习，享受美食带来的幸福感吧！

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