芸豆芋头炖排骨的做法是什么？步骤详解及常见问题解答？

寒冬来临，这个时节最适合用炖菜来温暖身体。今天，我想和大家分享一道非常下饭的家常菜——芸豆芋头炖排骨。芸豆和芋头都是非常常见的蔬菜，但将它们炖在一起，再加上口感柔嫩的排骨，绝对可以让你在这个寒冷的冬季里感受到暖暖的幸福感。

一：采购食材

在去做这道菜之前，我们需要先准备好一些食材。购买一斤新鲜的排骨，一斤芋头，一斤芸豆，并且准备一些姜片、蒜末、葱段、盐、生抽、老抽、料酒等调料。

二：处理食材

将排骨处理干净，用开水焯水去除血水和脏物。然后将芋头去皮洗净，切成小块。芸豆去掉两头的筋，洗净备用。

三：焯水

将焯过水的排骨再次洗净，用沥干水分备用。把芋头块和芸豆焯水煮5分钟，捞出备用。

四：热锅加油

热锅后加入适量的油，放入姜片、蒜末、葱段爆香。

五：加入排骨

将焯水好的排骨加入炒香。

六：加入调味料

加入适量盐、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

七：加入芋头

加入焯水后的芋头块，继续翻炒均匀。

八：加水煮沸

倒入足够的清水，淹没所有的食材，并烧开后转小火。

九：大火焖煮

将锅中的食材大火焖煮15分钟左右。

十：加入芸豆

在锅中加入焯水好的芸豆，继续焖煮10分钟左右，直到芋头和排骨都变得软烂。

十一：用淀粉勾芡

在锅中加入适量淀粉水勾芡，搅拌均匀。

十二：盛出装盘

焖好的菜肴盛出装盘，撒上少许葱花或者香菜点缀。

十三：美味享用

芸豆芋头炖排骨终于完成啦！大家可以趁热品尝一下，浓郁的汤汁和嫩滑的肉质，一定会让你回味无穷。

十四：小贴士

在做芸豆芋头炖排骨的过程中，可以根据自己的口味适当调整盐和酱油的用量，让菜肴更加符合自己的口味。

十五：

芸豆芋头炖排骨是一道既美味又健康的冬季暖锅。这道菜不仅美味，而且还有很多的营养成分，如钙、磷、维生素C等。相信大家看完这篇文章，都已经对这道菜有了一个初步的了解。想要享受这道菜的美味，就赶紧动手试一试吧！

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