美味又简单！学会以圆葱爆鸡片的做法（做一份清爽鲜美的家常菜，轻松驾驭下厨房）

在繁忙的生活中，我们总是需要一份简单易学的菜谱来满足自己的口腹之欲。而以圆葱爆鸡片的做法就是一种非常好的选择。这道菜不仅美味可口，而且操作简单，几乎零失败。今天，就让我们一起学习这道清爽鲜美的家常菜，轻松驾驭下厨房。

准备所需材料

在开始烹饪之前，我们需要先准备好所需的材料。我们需要一些鸡胸肉和圆葱。此外，还需要一些调味料，如盐、白胡椒粉、料酒、生抽等等。这些材料都可以在超市或者菜市场中轻松购买到。

处理鸡胸肉

将鸡胸肉切成片状，然后用刀背拍打几下，使其变得更加柔软。接下来，将鸡片放入一个碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和料酒，拌匀腌制10分钟左右。这样可以让鸡肉更加入味。

处理圆葱

将圆葱切成小段，稍微拍打一下。这样可以让圆葱更加爽脆。接下来，将圆葱和鸡片分别放在不同的碗中备用。

调制酱汁

在一个碗中加入适量的生抽、料酒、糖、鸡精和水淀粉，搅拌均匀。这就是我们需要用到的酱汁。

热锅凉油

将锅烧热，加入适量的食用油。等到油温稍微升高之后，将鸡片放入锅中煎炒至变色。这里有一个小技巧：要让鸡片不粘锅，可以在锅中先加入一些姜片和葱段，然后再放入鸡片。

加入圆葱

等到鸡片变色之后，将圆葱放入锅中，翻炒均匀。此时，锅中的香气已经开始飘散开来，让人垂涎欲滴。

加入酱汁

当圆葱变软之后，将调好的酱汁倒入锅中，快速翻炒均匀。这样，酱汁就可以充分渗透到鸡片和圆葱中，让它们更加入味。

调整口味

根据个人口味的不同，可以适当加入一些盐、鸡精等调料来调整口味。但是要注意不要过于咸或过于甜，否则会影响整个菜肴的口感。

出锅装盘

等到酱汁烧干之后，将烹饪好的圆葱爆鸡片装盘。可以在上面撒上一些葱花或者香菜叶子，增加菜肴的美观度和口感。

如何搭配食用

圆葱爆鸡片可以与米饭、面条、馒头等主食搭配食用，也可以当做一道小菜搭配啤酒、红酒等饮料享用。

保存方式

如果做多了圆葱爆鸡片，可以将剩余的菜肴装入保鲜盒中，放入冰箱冷藏保存。下次可以加热一下再食用，仍能保持原来的口感和营养。

注意事项

在烹饪的过程中，要注意火候的掌握。过早的加入酱汁会影响鸡片和圆葱的口感，而过晚的加入则会导致酱汁不易渗透到菜肴中。

营养价值

圆葱是一种含有丰富营养的蔬菜，富含维生素C、维生素B6、镁等营养成分。而鸡肉则富含优质蛋白质、铁、锌等营养成分。这样的搭配让圆葱爆鸡片不仅美味可口，也有着很高的营养价值。

厨艺分享

在学习了圆葱爆鸡片的做法之后，我们可以根据自己的口味和喜好进行改良和创新，加入更多的蔬菜或者肉类来制作出更多美味的菜品。

圆葱爆鸡片是一道简单易学、美味可口、营养丰富的家常菜。只需要几个简单的步骤，就能让你在家中也能享受到餐厅级别的美食。赶快动手试试吧！

Tags：圆葱爆鸡片