鸭腿炖春笋的做法是什么？需要多长时间才能做好？

在日益快节奏的生活中，饮食上的健康和美味越来越得到人们的关注，炖菜成为了不少家庭的首选。鸭腿和春笋都是营养丰富的食材，炖在一起更是相得益彰，今天我来分享一下这道鸭腿炖春笋的家常做法。

1、准备食材

首先我们需要准备好食材：2只鸭腿、150克春笋、5克姜片、1个八角、3个小茴香、3个草果、适量盐、适量料酒、适量清水。

2、处理食材

将鸭腿洗净切块，春笋去皮洗净后斜切成薄片。

3、焯水处理

将鸭肉块用开水焯一下，去掉血沫和脏东西。

4、姜片烧香

锅中倒入适量油，放入姜片煸炒出香味，再放入八角、小茴香和草果，煸炒几下。

5、放入鸭块

把焯好水的鸭块放入锅中，用中小火翻炒几分钟，让鸭块表面略微焦黄。

6、加入料酒

倒入适量的料酒，翻炒几下，让鸭肉充分吸收料酒的香气。

7、加入清水

加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮20分钟，让鸭肉变得软烂入味。

8、加入春笋

把切好的春笋放入锅中，再翻炒几分钟，让春笋和鸭肉充分融合。

9、盖上锅盖

盖上锅盖继续小火焖煮10分钟左右，让鸭肉和春笋的味道更加入味。

10、调味

加入适量盐，搅拌均匀，根据个人口味适当调整。

11、收汁

稍微开大火收汁，使汤汁变得浓稠。

12、出锅装盘

将炖好的鸭腿和春笋盛出，装盘即可食用。

13、饮食注意

鸭腿炖春笋是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴，但由于鸭肉偏热，容易上火，所以不宜食用过多。

14、搭配建议

这道菜色搭配米饭或馒头皆宜，还可以加入一些蔬菜做成一道营养丰富的套餐。

15、

鸭腿炖春笋这道家常菜色简单易做，色香味俱佳，不仅能够满足口腹之欲，还能够摄入营养。在炖菜时一定要注意火候和调味，这样才能做出一道口感好、健康营养的美食。

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