鸭肉凉面的做法是什么？如何在家轻松制作？

夏日炎炎，吃一碗清凉解暑的凉面再合适不过了。今天我要分享的是一道家常美食——鸭肉凉面。不仅清爽解暑，口感也非常地好。如果你还不会做这道菜，那么就跟着我一起来学习吧！

一、准备材料，有了这些就可以开始做了！

首先要准备的是鸭肉，最好是去骨的鸭腿肉或鸭胸肉；面条可以选择自己喜欢的类型，比如宽粉、细面等；辅料包括葱姜蒜、豆芽、黄瓜、香菜等。

二、将鸭肉煮熟，然后拆成丝

将鸭肉放入锅中煮熟，可以加入姜片和葱段提味。然后将煮熟的鸭肉拆成丝备用。

三、制作配菜

将豆芽焯水后捞出备用，黄瓜切成细丝，香菜和葱姜蒜切碎备用。

四、准备调味料

调味料包括生抽、老抽、盐、糖、醋、芝麻油等。可以根据自己的口味适当调整比例。

五、煮面条

将面条放入沸水中煮熟，然后捞出用凉水冲洗，让面条更爽口。

六、将所有配料和调料混合

将拆好的鸭肉丝、焯水后的豆芽、黄瓜丝、香菜、葱姜蒜碎和调味料混合均匀。

七、调制特制酱汁

特制酱汁是关键，它能为凉面增添美味。酱汁的做法是将花生酱、辣椒酱、芝麻酱、白糖、盐、醋等混合。

八、将酱汁倒入混合好的配料中

将特制酱汁倒入混合好的配料中，再加入少许的水，搅拌均匀。

九、用调料和拌好的面条混合

将拌好的调料和面条混合均匀，让每根面条都沾上调料。

十、上桌前将凉面放入冰箱冰一下

将做好的凉面放入冰箱冰一下，让它更加清凉爽口。

十一、做好后可以根据自己的口味再次调整

做好后可以根据自己的口味再次调整，比如加点辣椒油或是调整咸度等等。

十二、品尝鸭肉凉面

将做好的鸭肉凉面装入碗中，撒上些许芝麻和葱花，然后就可以品尝了。清爽爽口，回味无穷。

十三、鸭肉凉面的营养价值

鸭肉含有丰富的蛋白质和脂肪，而凉面则是低热量、低脂肪、高纤维的食物，加上各种新鲜蔬菜，让这道菜不仅美味，而且还有很高的营养价值。

十四、鸭肉凉面的变种

如果你想尝试不同口味的鸭肉凉面，可以根据自己的口味做出不同的变种，比如加入酸菜、蒜泥、辣油等等。

十五、

鸭肉凉面是一道清爽美味的家常菜，制作过程简单，而且有很高的营养价值。如果你还没有尝试过这道菜，赶快动手试试吧！

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