小白菜炒虾仁怎么做？步骤和技巧有哪些？

随着生活水平的提高，人们对于食物的要求越来越高，健康、美味、营养、方便已经成为人们追求的标准。而小白菜炒虾仁这一道菜肴正好符合这些要求，不仅美味可口，还富含营养丰富的蛋白质和维生素。今天我们就来学习一下这道美食的制作方法。

材料准备

准备好以下材料：小白菜适量、虾仁适量、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油。

清洗处理小白菜

将小白菜清洗干净，把叶子摘下，洗净后晾干水分。

处理虾仁

将虾仁洗净去除虾线和虾壳，用少量的盐和料酒腌制一下。

调制调料

将葱姜蒜切末备用，调制出适量的盐、生抽、胡椒粉和料酒，这样可以更好地提升食材的味道。

预热锅底油

在锅中加入适量油，烧至六七成热。

爆香葱姜蒜

在锅中放入葱姜蒜末爆香。

放入虾仁

将处理好的虾仁放入锅中煸炒。

加入小白菜

等到虾仁变色后，加入小白菜继续翻炒。

加调料

翻炒至小白菜变软后，加入之前调制好的盐、生抽、胡椒粉和料酒。

再次翻炒

加入调料后，继续翻炒几分钟。

关火出锅

翻炒至小白菜入味后，关火出锅。

成品展示

美味可口的小白菜炒虾仁就做好了，上桌之前可以用切好的青蒜叶点缀一下，视觉效果更好。

小贴士

如果虾仁变色得很快，那么可以在腌制之前放些淀粉。

小白菜的好处

小白菜是一种非常健康的蔬菜，含有丰富的维生素C、胡萝卜素和钙等营养成分，对身体十分有益。

小白菜炒虾仁这道菜品是一道极具美味和健康的佳肴，制作简单，口感鲜美，是家常餐桌上的不错选择。

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