向太之自制芋圆篇的做法？步骤和技巧有哪些？

在这个疫情期间，许多人开始尝试自己在家制作各种美食。制作芋圆的过程也成为了不少人的新爱好。本文将以向太之自制芋圆篇的做法为主题，为大家介绍一下如何在家自制美味的芋圆。

准备材料

我们需要准备以下材料：糯米粉、开水、芋头、砂糖、水。将糯米粉、开水混合搅拌成面团备用。

处理芋头

将芋头洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。将蒸熟的芋头压成泥状备用。

制作芋圆

将芋泥搅拌均匀，然后揉成小球状。将面团揉成长条状，切成小段。将小段揉成球状，再把芋球放进去包裹住。

煮芋圆

将煮锅加入适量的水，待水沸腾后放入芋圆，煮至浮起即可捞出。

放入冰水

将煮好的芋圆放入冰水中，冷却后再捞出备用。

做糖水

将适量的水和砂糖放入锅中，煮至糖溶解。

加入芋圆

将煮好的芋圆放入糖水中，煮至糖水变稠即可。

装盘

将煮好的芋圆捞出，装入碗中，浇上糖水即可食用。

贴壁芋圆

将制作好的芋圆在热水中焯一下，待芋圆浮起时，用漏勺捞出放入碗中。然后将芝麻、白糖和炒熟的花生粉混合均匀，撒在芋圆上即可。

红豆芋圆

将红豆放入锅中煮烂成泥状，然后将泡发好的干贝放入锅中与红豆泥混合。将混合物捏成小球状，放入糯米粉面团中包裹。放入锅中煮至浮起即可。

奶香芋圆

在糯米粉面团中加入适量的牛奶，揉成面团。将芋头泥加入面团中，揉匀后制成芋圆。煮熟后再浇上牛奶即可。

芝士芋圆

将煮熟的芋圆放入热牛奶中焯一下，然后放入碗中。再撒上适量的奶粉和切碎的芝士即可。

紫薯芋圆

将紫薯泥加入糯米粉中制成面团，再加入芋头泥制成芋圆。煮熟后浇上蜂蜜即可。

草莓芋圆

将煮熟的芋圆和草莓混合，再撒上白糖和干花即可。

自制芋圆虽然需要一定的时间和耐心，但是制作出来的美食却让人感到无比满足。相信经过本文的介绍，大家也可以轻松地在家制作出美味的芋圆了。

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