香炸鸡块怎么做才最香脆？家庭版做法有哪些常见问题？

炸鸡块是很多人喜欢的美食之一，酥脆的外皮和嫩滑的肉质让人回味无穷。而如何做出口感好、口味美的炸鸡块，是很多厨友们关注的问题。今天我们就来分享一下以香炸鸡块的做法，让你也可以在家做出美味的炸鸡块。

一、准备食材

首先准备好所需要的食材，主要有鸡肉、淀粉、面包屑、盐、黑胡椒粉、料酒等。鸡肉可以选择鸡胸肉或者鸡腿肉，去掉皮和骨头，切成均匀大小的小块。

二、腌制鸡肉

将切好的鸡肉放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉和料酒，腌制15分钟。腌制过程中可以多揉搓几次，使调味料充分渗入鸡肉中。

三、准备面粉淀粉混合物

将适量的淀粉和面粉混合，可以根据自己的口感喜好来调整比例。淀粉可以使鸡肉表面更加酥脆，面粉可以让炸鸡块更有口感。

四、油热

将油烧热，可以用炸鸡块下去的面包屑来测试油温。如果面包屑迅速浮起并冒出气泡，就说明油温达到了适宜的状态。

五、裹面粉淀粉

将腌制好的鸡肉块裹上面粉淀粉混合物，注意要裹匀裹透，不要留有死角。多余的面粉可以轻轻拍掉。

六、裹面包屑

将裹好面粉淀粉的鸡肉块放入面包屑中裹匀，同样要确保每个鸡肉块都裹得均匀。

七、炸制鸡肉块

将裹好面包屑的鸡肉块放入预热好的油锅中，炸至金黄色即可捞出。注意不能一次性放入过多鸡肉块，以免影响炸制效果。

八、控制油温

在炸制过程中，要时刻控制油温，避免过热或者过凉。油温过高会导致鸡肉外焦里生，油温过低则会让炸鸡块变得油腻。

九、调制蘸料

可以根据自己的口味喜好，调制自己喜欢的蘸料。一般可以用番茄酱、蜂蜜芥末酱、辣椒酱等来搭配。

十、滤油

炸好的鸡肉块可以用筷子或者漏勺捞出，放到油纸上吸去多余的油份。这样可以让炸鸡块更加健康美味。

十一、再次炸制

将滤油后的鸡肉块再次放入热油中炸制10秒钟左右，这样可以让炸鸡块更加酥脆。

十二、撒盐

将炸好的鸡肉块放在盘子里，撒上适量的盐，使其更加美味可口。

十三、装盘

将炸好的鸡肉块摆放在盘子中，可以根据个人喜好来搭配蔬菜或者水果等。

十四、享用美味

香气扑鼻的炸鸡块终于出炉啦，趁热品尝一下吧！外酥里嫩的口感，让你一口接一口，难以忘怀。

十五、

以香炸鸡块的做法并不难，只要注意每一个步骤和细节，就能做出美味酥脆的炸鸡块。如果你也是厨房新手，不妨试试这个简单易学的菜谱吧！

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