香炸扁豆盒的做法是什么？步骤详解及常见问题解答？

扁豆是我们日常生活中常见的一种食材，它不仅口感细腻、营养丰富，而且能够改善消化不良。今天，我们就来一起学习如何制作香炸扁豆盒，这种传统手艺制作的小吃香气四溢、口感酥脆，是您的美食之旅上不可错过的一道佳肴。

准备材料

在制作香炸扁豆盒之前，我们需要准备的食材有扁豆、淀粉、盐、味精、面粉、鸡蛋、葱花、姜末和炸油等。

洗净扁豆

将选好的扁豆洗净，然后将扁豆倒入碗里，加入适量的水浸泡30分钟。

切碎配料

将葱花和姜末切碎备用。

磨制扁豆

将浸泡好的扁豆倒入石磨里磨制成泥状。

加入调料

将磨好的扁豆泥加入面粉、淀粉、盐、味精、葱花和姜末，搅拌均匀，待使用。

打好鸡蛋

将鸡蛋打散备用。

搓成球

将搅拌好的扁豆面团搓成小球状，然后压扁，制成小饼。

沾上鸡蛋液

将制好的小饼沾上打好的鸡蛋液。

裹上面粉

将沾了鸡蛋液的小饼裹上面粉。

油炸小饼

将裹好面粉的小饼放入油锅中炸至金黄色。

捞出沥油

将炸好的小饼捞出，放在纸巾上吸去多余的油份。

装盘摆放

将炸好的香炸扁豆盒装盘摆放，撒上适量的盐和葱花。

香炸扁豆盒的食用方法

将炸好的香炸扁豆盒取出，直接食用即可。口感酥脆，外焦里嫩，且香气四溢。

香炸扁豆盒的保质期

制作好的香炸扁豆盒可以放在常温下保存2天，如果想要更长时间地保存，可以放入冰箱中冷藏。

香炸扁豆盒是一道口感酥脆、味道香浓的小吃，制作方法简单易学，是家庭聚会、朋友聚会和节日聚会的不二选择。通过今天的学习，相信大家已经掌握了制作香炸扁豆盒的技巧，快去试试吧！

Tags：扁豆