香酥茄条的做法是什么？如何在家轻松制作？

零食是生活中不可或缺的一部分，但市面上的零食往往含有过多的油脂和添加剂，对身体健康有害。自制零食则能够确保食材的新鲜和健康，今天我们就来分享一下自制香酥茄条的制作方法。

选购食材

首先要准备好茄子、面粉、盐、糖、淀粉、鸡蛋、油等食材。

处理茄子

将茄子洗净，去掉两头，切成长条状。

腌制茄子

将茄子放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀后腌制20分钟。

准备糊浆

将面粉、淀粉、少许盐和糖加入碗中，加入适量的水搅拌成糊状。

打鸡蛋

将鸡蛋打散后放在另一个碗中。

油热

将油倒入锅中，烧至7成热。

蘸糊浆

将腌制好的茄子条放入糊浆中蘸一下。

沾鸡蛋液

然后将蘸好糊浆的茄子条放入鸡蛋液中沾一下。

再次沾糊浆

将沾了鸡蛋液的茄子条放回糊浆碗中再次蘸一下。

下锅炸

将沾好糊浆的茄子条放入锅中炸至金黄色。

控油

将炸好的茄子条捞出，放在纸巾上控去多余的油分。

再次炸

将控干水分的茄子条再次放入油锅中，炸至香脆。

撒盐

将炸好的茄子条放在碗中，撒上适量的盐，拌匀。

享用美味

香酥的自制茄条健康美味，可以当作零食或配菜食用。

自制香酥茄条简单易做，不含有害添加剂，是一道健康美味的自制零食，大家不妨试着做一下。

Tags：茄条