香酥红薯饼怎么做？步骤详解及常见问题解答？

红薯是一种营养价值极高的食物，而红薯饼更是深受人们的喜爱。今天我将为大家介绍一下如何制作一款香酥可口的红薯饼。

一：准备材料

在制作红薯饼之前，我们需要准备好红薯、面粉、食用油、盐、鸡蛋等食材，并准备一个干净的砧板和切菜刀。

二：清洗切割红薯

将红薯洗净后，用切菜刀将其切成小块，并放入清水中浸泡20分钟，这样可以去掉多余的淀粉和杂质。

三：煮熟红薯

将浸泡后的红薯放入锅中煮熟，约需15分钟左右，煮熟后捞出晾凉。

四：搅拌面粉

将面粉放入一个大碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。

五：打鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，备用。

六：制作红薯泥

将煮熟的红薯捞出，放入砧板上，用刀将其压成泥状。

七：混合食材

将制作好的红薯泥放入面粉碗中，加入打好的鸡蛋，搅拌均匀，揉成面团。

八：擀面皮

将揉好的面团放在桌面上，用擀面杖擀成薄片。

九：切割面皮

用刀将擀好的面皮切成大小适中的圆形或长条形。

十：热锅凉油

锅中加入适量食用油，放在火上加热至6-7成热时，放入一块干净的生姜，然后捞出。

十一：油炸红薯饼

将切好的红薯饼放入油锅中炸至两面金黄色，捞出沥干油。

十二：吸油纸

将炸好的红薯饼放在吸油纸上吸去多余的油份。

十三：装盘享用

将炸好的红薯饼装盘，并可搭配沙拉酱等调料一起食用。

十四：温馨提示

在煮熟的红薯中加入少量的淀粉，可以让制作出来的红薯饼更加酥脆。

十五：

制作香酥红薯饼虽然有一定的技巧，但只要按照以上步骤进行操作，就能够轻松掌握制作方法。这道美味的红薯饼不仅可口，营养丰富，还适合各种人群食用，不妨尝试一下。

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