香酥菠萝怎么做？制作过程中有哪些常见问题？

相信大家都有吃过外面的香酥菠萝，其外脆内软的口感以及甜酸味道深受大家的喜爱。但是如果每次都要出门去买的话，不仅费时费力，而且还得不到保证的卫生安全。今天我就来分享一下自制香酥菠萝的制作方法，让大家在家也能吃到外面的美食。

一：准备材料

首先要准备的是新鲜的菠萝，将菠萝切成小块，然后准备淀粉、糖、食用油、盐、鸡蛋、面粉等制作所需的原材料。

二：腌制菠萝

将切好的菠萝块放入碗中，加入适量的糖和盐，搅拌均匀后静置10-15分钟，让菠萝入味。

三：制作面糊

将适量的淀粉、面粉、鸡蛋和食用油放入碗中，加入适量的水搅拌成面糊。

四：油炸菠萝

将腌制好的菠萝块放入面糊中，裹上厚厚的一层面糊，然后将其放入锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。

五：制作糖浆

将适量的糖和水放入锅中，加热至糖完全融化，再加入少许柠檬汁调味，糖浆制作完成。

六：将菠萝与糖浆混合

将炸好的菠萝块放入糖浆中，搅拌均匀让菠萝均匀沾上糖浆。

七：再次油炸菠萝

将已经沾上糖浆的菠萝块再次放入面糊中，裹上一层薄薄的面糊，再次放入锅中炸至表面金黄酥脆。

八：捞出沥油

将炸好的香酥菠萝捞出沥油，让多余的油份流出。

九：摆盘

将香酥菠萝装盘，可以加入适量的薄荷或者柠檬片装饰。

十：与伴侣共享美食

将自制的香酥菠萝分享给自己的伴侣或者家人一起品尝，共同分享美食的快乐。

十一：少放糖减少热量

如果不喜欢太甜的口感，可以适量减少糖的用量，减少热量的同时也可以保证健康。

十二：鸡蛋可以增加口感

鸡蛋在制作面糊的时候可以增加香脆口感，但是要注意不能放太多，否则会影响口感。

十三：注意掌握炸制时间

炸制时间一定要掌握好，如果时间过长会影响口感，时间过短又不够酥脆，需要多次尝试掌握好火候。

十四：菠萝选新鲜的

选择新鲜的菠萝可以让制作出来的香酥菠萝更加美味可口，口感更加细腻。

十五：

自制香酥菠萝并不难，只需要准备好材料和掌握好制作方法，就能在家也能享受到外面的美食。希望大家能尝试一下，制作出自己的美味香酥菠萝。

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