香芹素鸡榨菜怎么做？有哪些步骤和技巧？

越来越多的人开始注重健康饮食，追求既营养又美味的菜肴。今天，我们来介绍一道以榨菜为主材料的美食——香芹素鸡榨菜。这道菜肴制作简单，口感鲜美，能够满足你对于美食和健康的需求。接下来，让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧。

准备食材

在制作香芹素鸡榨菜时，我们需要准备的主要食材有鸡胸肉、榨菜、香芹、蒜、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、生抽和淀粉等。将这些食材准备好之后，我们就可以开始下一步操作了。

处理食材

将鸡胸肉切成小丁，加入少许盐、胡椒粉、生抽、料酒和淀粉，腌制10分钟；将榨菜洗净切成小段，香芹切碎备用；再次，将葱姜蒜切末备用。

热锅凉油，爆炒鸡丁

在锅中倒入适量油，油热后加入葱姜蒜末爆香，然后倒入腌制好的鸡丁快速翻炒至变色。

加入榨菜爆炒

接着，将切好的榨菜倒入锅中，用中小火翻炒2-3分钟。

加入调味料

在鸡丁和榨菜翻炒的同时，我们可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，并滴入少量的醋和生抽，搅拌均匀即可。

倒入香芹翻炒

在榨菜和鸡丁翻炒均匀后，加入切碎的香芹翻炒一分钟即可。

出锅装盘

待香芹变软之后，即可将香芹素鸡榨菜装盘，并可以用香菜点缀一下。

香芹素鸡榨菜的做法完整版

接下来我们来看一下香芹素鸡榨菜的做法完整版：

1.将鸡胸肉切成小丁，加入适量盐、胡椒粉、生抽、料酒和淀粉，腌制10分钟；

2.将榨菜洗净切成小段，香芹切碎备用，葱姜蒜切末备用；

3.在锅中倒入适量油，油热后加入葱姜蒜末爆香；

4.倒入腌制好的鸡丁快速翻炒至变色；

5.将切好的榨菜倒入锅中，用中小火翻炒2-3分钟；

6.根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，并滴入少量的醋和生抽，搅拌均匀；

7.加入切碎的香芹翻炒一分钟即可；

8.待香芹变软之后，即可将香芹素鸡榨菜装盘，并可以用香菜点缀一下。

香芹素鸡榨菜的营养价值

香芹素鸡榨菜是一道具有丰富营养价值的菜肴。鸡肉中含有大量蛋白质，有助于增强机体免疫力；榨菜中含有丰富的维生素C、钙和铁等，能够促进胃肠蠕动，增强食欲；香芹则含有大量叶绿素和粗纤维，能够促进身体代谢。

香芹素鸡榨菜的口感特点

香芹素鸡榨菜具有浓郁的香味和鲜美的口感。榨菜的咸香和鸡肉的嫩滑相得益彰，而香芹的清香则为整道菜肴增添了不少口感。

香芹素鸡榨菜的变化玩法

除了以上介绍的做法，香芹素鸡榨菜还有很多变化玩法。我们可以将香芹换成木耳或者青椒；也可以将鸡肉换成猪肉或者牛肉等，都能制作出不同口味的美食。

香芹素鸡榨菜的适宜人群

香芹素鸡榨菜适宜于大部分人群食用，特别是对于爱好健康饮食的人来说更是一个不错的选择。

香芹素鸡榨菜的食用禁忌

香芹素鸡榨菜虽然营养丰富，但是也需要注意食用禁忌。过度腌制鸡肉会影响口感；过量食用榨菜则容易引起胃肠不适等。

香芹素鸡榨菜的健康建议

为了让香芹素鸡榨菜更加健康，我们可以选择新鲜的榨菜和香芹，控制调味品的使用量，并合理搭配其他蔬菜水果，营养更加均衡。

香芹素鸡榨菜是一道具有丰富营养价值和美味口感的佳肴。我们只需要准备好食材，按照步骤进行操作，就能够轻松制作出这道美味菜肴。同时，我们也需要注意营养搭配和食用禁忌，让香芹素鸡榨菜更加健康美味。

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