香芹黄豆芽炒肉片怎么做？步骤和技巧是什么？

在日常生活中，我们每天都要吃饭，饮食对人体健康至关重要。为了保持身体健康，我们需要注重饮食搭配和健康营养的摄入。今天我要介绍的是以香芹、黄豆芽和肉片为主要材料的营养丰富、简单易做的健康美食——香芹黄豆芽炒肉片。

一、准备材料

1.香芹50克，黄豆芽150克，肉片200克；

2.食用油、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、葱、姜等适量。

二、处理材料

1.香芹切段，黄豆芽洗净备用；

2.肉片加入适量盐、胡椒粉、料酒和鸡精拌匀腌制约15分钟；

3.葱姜切末备用。

三、烹饪步骤

1.热锅凉油，倒入葱姜末煸炒出香味；

2.加入肉片，煸炒至变色；

3.倒入黄豆芽，翻炒片刻；

4.加入盐、胡椒粉、料酒和鸡精，翻炒均匀；

5.最后加入香芹段，翻炒至断生即可。

四、香芹的营养价值

1.香芹是一种常见的蔬菜，富含维生素A、C和铁元素等；

2.香芹还含有丰富的纤维素，有助于排便和清理肠道；

3.吃香芹可以增强免疫力，提高身体抗病能力。

五、黄豆芽的营养价值

1.黄豆芽中含有丰富的维生素B、C和E，可以促进新陈代谢；

2.黄豆芽还含有一定量的钙、铁等矿物质，对身体健康有很多好处；

3.吃黄豆芽可以补充人体所需的营养成分，增强免疫力。

六、肉片的选择技巧

1.选择新鲜瘦肉片，去除筋膜和骨头；

2.肉片处理时可以加入料酒、盐、胡椒粉、姜汁等调味，让肉质更加鲜嫩。

七、黄豆芽的选购技巧

1.选择色泽浅黄、根部无黑点、外观新鲜的黄豆芽；

2.黄豆芽要选择那些比较嫩的，口感更佳。

八、香芹的选购技巧

1.选择颜色嫩绿、叶片完整、有香气的香芹；

2.注意检查香芹是否有虫眼、斑点等缺陷。

九、黄豆芽的清洗方法

1.把黄豆芽泡在清水里，用手轻轻搓洗；

2.再将黄豆芽放进清水中浸泡5-10分钟，再次用清水冲洗干净即可。

十、菜品口感

1.香芹和黄豆芽口感爽脆，肉片鲜嫩可口；

2.盐、胡椒粉、料酒和鸡精的调味，使菜品更加美味。

十一、菜品特点

1.营养丰富：香芹、黄豆芽和肉片都是营养丰富的食材，能够提供人体所需的各种营养成分；

2.健康美味：少油少盐，既保证了健康饮食的要求，又让菜品更加美味可口。

十二、搭配建议

1.可以搭配米饭一起食用，营养搭配更加完美；

2.也可以加入蘑菇、胡萝卜等蔬菜进行搭配，味道更加多样化。

十三、适宜人群

1.适合贫血、便秘、免疫力低下等人群食用；

2.也适合想要健康饮食、控制体重的人群。

十四、禁忌人群

1.有肾脏疾病或者消化不良的人不宜食用；

2.对香芹、黄豆芽或肉类过敏的人不宜食用。

香芹黄豆芽炒肉片是一道营养丰富、简单易做的健康美食。它既美味可口，又能够提供人体所需的各种营养成分，是家庭日常餐桌上的好选择。

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