馅饼茴香肉馅怎么做？有哪些步骤和技巧？

馅饼是一种非常受欢迎的美食，不仅口感鲜美，而且食材和做法都非常简单，适合家庭制作。今天我们来分享一下馅饼茴香肉馅的做法，这款馅饼口感鲜美、十分可口，希望大家喜欢。

一、准备食材及器具

首先准备好所需的食材和器具：面粉、猪肉、茴香、油、盐、料酒、鸡蛋、水。器具包括：大碗、中碗、平底锅、铲子等。

二、面粉制作

将面粉加入到大碗中，慢慢加入温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置20分钟。

三、肉馅调制

将猪肉切成细末，加入料酒、盐和茴香拌匀，放置备用。

四、蛋液调制

将鸡蛋打入中碗中，加入少许盐和水，搅拌均匀备用。

五、面团分割

将面团分割成若干个小块，每个小块揉成圆形，压扁备用。

六、肉馅包裹

将肉馅分割成与面团相同大小的小块，将肉馅放在面团中间，然后包裹好。

七、面饼煎制

将平底锅放置在炉灶上，加热后放入油，油热后将面饼放入锅中煎制，煎至两面金黄即可。

八、蛋液刷抹

将煎好的面饼放入中碗中的蛋液中，轻轻地刷抹上一层蛋液。

九、二次煎制

再次放回平底锅中，继续煎制至两面金黄，直至肉馅熟透。

十、装盘上菜

将煎好的馅饼放入盘子中，撒上少许盐和茴香即可上桌食用。

十一、口感品尝

这款馅饼茴香肉馅口感鲜美、香气扑鼻，肉馅鲜嫩可口，味道十分好吃。

十二、注意事项

制作过程中注意卫生，生肉与其他食材要分开保存，煎制时火候要适中，以免煎糊。

十三、特别提醒

茴香是一种非常特殊的香料，它可以去除肉类的异味，同时也能够增强肉类的鲜味和香味。在制作馅饼茴香肉馅时，一定要选用新鲜的茴香。

十四、清洗器具

制作结束后，一定要及时清洗器具，保持厨房的卫生整洁。

十五、

以上就是馅饼茴香肉馅的制作方法，这款美食不仅口感鲜美，而且食材简单，做法易学。大家可以在家里尝试一下，相信一定会有意想不到的收获。

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