咸冬瓜蒸鲭鱼怎么做？步骤和技巧是什么？

做一道美味的鲭鱼菜品，不仅仅是要有好的鲭鱼，还需要一些配料和技巧。而冬瓜蒸鲭鱼，则是一个非常不错的选择。冬瓜清香爽口，加上鲭鱼的鲜美，可以做出非常受欢迎的一道菜品。下面就来看看具体的做法。

一：准备食材和调料

在做冬瓜蒸鲭鱼之前，我们需要准备好鲭鱼、冬瓜、姜丝、葱丝、盐、料酒和生抽等食材和调料。冬瓜最好选择嫩一些的，不要选择太老的，否则口感会不好。

二：清洗处理食材

将鲭鱼处理干净后，沥干水分，然后在鱼身两侧切出3刀，切深不要切透，可以让调料更容易入味。将冬瓜削皮、去籽、切成薄片，姜和葱都要切成丝。

三：调制鲭鱼腌料

将鱼身两侧的刀口中加入姜丝和葱丝，再加入1勺料酒，半勺盐，少许生抽搅拌均匀，然后把腌料均匀地抹在鱼身上，放入冰箱中腌制20分钟左右。

四：蒸鲭鱼

取一张大小合适的蒸盘，将腌制好的鲭鱼放入盘中，把切好的冬瓜片均匀地铺在鲭鱼上面。再撒上一些姜丝和葱丝，淋上2勺生抽和1勺料酒，放入锅中蒸15-20分钟即可。

五：制作汁料

等鲭鱼蒸好后，取出蒸盘中的汁料倒入小碗中备用。如果想要汁料浓一些，可以在小碗中加入一些清水后，再放回锅中稍微煮一下。

六：准备冬瓜

在另外的一个锅中，将冬瓜煮熟，沥干水分后摆放在盘子中，做成一个冬瓜底。

七：装盘

将蒸好的鲭鱼放到冬瓜底上，淋上刚才做好的汁料。可以再撒上一些葱花和香菜作为装饰，让整道菜品更加美观。

八：美食享用

经过以上的准备和制作步骤，一道美味的冬瓜蒸鲭鱼就做好了。吃之前最好先尝一口冬瓜，再一起品尝鲭鱼，这样可以让整道菜品的味道更加均衡。

九：冬瓜的好处

除了美味之外，冬瓜还有很多好处。它含有多种维生素和矿物质，对身体有很多好处。比如可以降低血压、清热解毒、润肺等等。

十：鲭鱼的好处

而鲭鱼则是一种非常健康的食材，含有多种营养物质，如蛋白质、脂肪、钙、磷等等。经常食用还可以起到滋补身体和提高免疫力的作用。

十一：冬瓜的选购

如果想要做出美味的冬瓜蒸鲭鱼，那么选购好的食材也是非常关键的。在选购冬瓜的时候，可以看一下它的外观是否完整、皮是否光滑、果实是否均匀等等。

十二：鲭鱼的选购

而选购鲭鱼则需要留意一些细节。比如看一下鱼体表面是否有缺陷或损伤，鱼眼是否凸起，腮孔是否有异味等等。

十三：注意事项

在制作冬瓜蒸鲭鱼的时候，还需要注意一些事项。比如蒸的时间不要太长，否则会影响口感，鱼的腌制时间也不要太长，否则口感也会变得不好。

十四：其他做法

冬瓜不仅可以做成蒸菜，还可以做成汤、煮粥等等，味道都非常不错。而鲭鱼则可以做成煎、炸、红烧等多种不同的菜品。

十五：

冬瓜蒸鲭鱼是一道非常美味的菜品，可以满足人们的口感需求，同时还有很多营养价值。只要按照上述步骤进行制作，相信大家也可以做出一道非常好吃的冬瓜蒸鲭鱼了。

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