甜酒鸡怎么做才好吃？详细步骤和技巧是什么？

在日常生活中，我们经常会遇到这样的情况：不知道该做什么菜，又不想出门就餐，于是就自己动手烹制一道美味的菜肴。而甜酒鸡作为一道受欢迎的家常菜，在做法上也有其特殊之处。接下来，就让我们一起来学习一下甜酒鸡的烹制方法吧。

准备材料

处理鸡肉

用料汁料

腌制鸡肉

制作汁料

烹制鸡肉

焯水

佐料调配

烹制出锅

加工切片

制作酱汁

淋在切好的鸡肉上

再次沸腾

将酱汁淋在鸡肉上

口感分析与

准备材料

准备鸡腿或鸡胸肉，葱姜蒜、盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡精、糖、醋、蜂蜜。

处理鸡肉

将鸡腿或鸡胸肉洗净，去骨，切成均匀的小块。

用料汁料

将葱姜蒜洗净，切成细末。取一个碗，放入适量的盐、白胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀。

腌制鸡肉

将切好的鸡肉放入碗中，加入用料汁料，搅拌均匀。将碗用保鲜膜封住，放进冰箱腌制20分钟左右。

制作汁料

取一个小碗，加入适量的老抽、鸡精、糖、醋和蜂蜜，搅拌均匀。

烹制鸡肉

在锅中加入油，加热至5成热。将腌制好的鸡肉放入锅中，煎至两面金黄色。

焯水

煎好的鸡肉取出，放入开水中焯水一分钟，再捞出备用。

佐料调配

在锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒，加入鸡肉，翻炒均匀。

烹制出锅

将制好的汁料倒入锅中，用小火慢慢翻炒均匀，待汁水变浓稠时烹制出锅备用。

加工切片

将焯水的鸡肉切成小片，摆在盘子里。

制作酱汁

将锅中剩余的汁料重新倒入锅中，加入适量的水，再次煮沸。

淋在切好的鸡肉上

将煮沸的酱汁淋在切好的鸡肉上。

再次沸腾

将鸡肉和酱汁再次放入锅中煮沸。

将酱汁淋在鸡肉上

待酱汁变得黏稠时，倒在切好的鸡肉上即可。

口感分析与

这道甜酒鸡色香味俱佳，口感鲜美，吃起来非常香甜可口，是一道不可多得的美食。大家也可以在家里照着这个方法动手制作，品尝到最美味的家常菜之一。

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