自发豆芽的做法是什么？如何确保豆芽新鲜且无添加？

豆芽是我们餐桌上的常见食材，既美味又健康。但是市面上的豆芽质量无法保证，特别是一些添加剂的问题。自己在家制作自发豆芽也成为了很多人的选择。这里，我们将详细介绍如何自己在家制作自发豆芽。

一、材料准备

准备干净的玻璃瓶、漏网、自发豆、自来水和一个大盆子。

二、选择合适的豆子

选择新鲜的自发豆，颜色均匀、没有变色或损伤的豆子。

三、清洗豆子

将豆子放进大盆子里，加入适量的清水，搅拌豆子，使其表面的泡沫和污垢被清洗掉。

四、浸泡

将清洗好的豆子浸泡在自来水里，不要完全淹没。浸泡时间约6-8小时。

五、准备玻璃瓶

将玻璃瓶清洗干净，放入漏网，口向下，备用。

六、装豆子

将浸泡好的豆子均匀地放在玻璃瓶里，填满大约2/3的空间。

七、加水

用自来水将豆子冲洗一下，倒掉多余的水，然后将玻璃瓶倾斜45度角，加入适量的水，将豆子浸没。

八、放置

将装好水的玻璃瓶放置在暗处，避免阳光直射。通常情况下，豆芽需要放置在温度适宜的地方，以确保发芽。建议放在室温20-25摄氏度左右。

九、更换水

豆子开始发芽后，每天都需要更换水一次。将玻璃瓶倾斜倒掉多余的水，用自来水冲洗一下豆子。然后再将玻璃瓶加入新的水。

十、观察生长情况

观察豆芽的生长情况，如果发现有变色或者出现异味，则应该立即更换水或者重新准备豆子。

十一、收获豆芽

通常情况下，豆芽的生长期为3-5天。当豆芽长到适当的长度时，就可以收获了。收获前，将豆芽用清水冲洗一下，去掉杂质和黄叶。

十二、保存豆芽

收获后的豆芽可以用纸巾或干净的毛巾包裹一下，放入保鲜袋中保存在冰箱里。建议在2-3天内食用完毕。

十三、制作美食

自家制作的豆芽可以用来制作很多美食，比如豆芽炒肉、豆芽汤等等。只要加入自己喜欢的配料，简单易做。

十四、享受美味

将自己制作的豆芽加入菜肴中，让家人一起品尝到天然健康的美味佳肴。

十五、

自家DIY自发豆芽，既健康又美味。制作过程简单易懂，大家可以跟着文章一步步操作，体验到自己制作豆芽的乐趣。

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