肉丝炒榨菜的做法是什么？如何快速做出美味的肉丝炒榨菜？

肉丝炒榨菜是一道非常常见的家常菜，无论是在外就餐还是在家做饭，都能品尝到这道美食。其制作方法简单、口感鲜美，深受广大美食爱好者的喜爱。下面，让我们一起来学习制作这道美食吧！

一：准备材料

为了做出美味的肉丝炒榨菜，我们需要准备以下材料：猪里脊肉、榨菜、葱、姜、大蒜、盐、生抽、老抽、白糖、料酒和水淀粉。

二：处理猪里脊肉

将猪里脊肉洗净后，用刀将其切成细长的肉丝。将肉丝放入盆中，加入盐、料酒和水淀粉，搅拌均匀，腌制约10分钟。

三：准备葱姜蒜

葱、姜、蒜分别切成细末，备用。

四：处理榨菜

将榨菜用清水洗净，沥干水分后，切成细条状备用。

五：炒肉丝

将锅倒入适量的油，油热后放入葱姜蒜末爆香。随后将腌制好的肉丝放入锅中翻炒至变色。

六：加入榨菜

炒至肉丝变色后，放入切好的榨菜条翻炒。

七：调味

加入适量的生抽、老抽、白糖、盐和水淀粉，继续翻炒均匀，让调味料均匀包裹在肉丝和榨菜上。

八：焖煮

加入适量的水，大火煮开后转小火焖煮3-5分钟，让榨菜变得更加入味。

九：出锅

收汁出锅即可。鲜美可口的肉丝炒榨菜就做好了！

十：注意事项

制作肉丝炒榨菜时需要注意火候，要让肉丝和榨菜煮熟而不失去口感。同时，调味料也要适量，避免过咸或过甜。

十一：菜品特点

肉丝炒榨菜是一道汁多味浓的下饭佳肴，口感鲜嫩，配上细腻的榨菜，更加入味。

十二：营养价值

肉丝炒榨菜中既含有肉类蛋白质，又含有榨菜中的多种维生素和矿物质，营养价值高。

十三：搭配建议

肉丝炒榨菜可以搭配米饭、馒头等主食食用，还可以加入一些青菜等蔬菜来搭配。

十四：变换口味

肉丝炒榨菜的口味可以根据个人口味进行变换，例如可以加入辣椒、豆瓣酱等调料来增加口感的层次感。

十五：

肉丝炒榨菜是一道制作简单、口感鲜美的家常菜品。制作方法简单易学，只要注意火候和调味，就能做出美味的肉丝炒榨菜。大家可以在家里尝试制作，让家人和朋友品尝到你的美食手艺。

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