竹笋炖肉的做法是什么？如何让竹笋炖肉更加美味？

在中国的饮食文化中，炖肉是一种非常常见的菜品，它可以让肉的营养成分更加充分地释放出来，味道也非常的鲜美。而以竹笋炖肉，则可以在增添口感的同时，更加增加肉品的鲜味。如何制作出一份香喷喷的竹笋炖肉呢？接下来将为大家介绍15个步骤，详细地讲述制作方法。

准备食材

首先需要准备食材：瘦肉500克，竹笋500克，葱姜适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，清水适量。

处理瘦肉

将瘦肉洗净切块，用开水焯一下，去掉血水和杂质，再用凉水洗净。

处理竹笋

将竹笋去皮，切成长约5厘米的小段，将笋尖稍微削尖。

锅中加热

将锅加热，加入少量食用油，放入葱姜煸炒出香味。

加入瘦肉

放入处理好的瘦肉块翻炒，待瘦肉炒至变色后，倒入适量料酒。

加水

再倒入适量清水，水量以刚刚淹过肉块为宜。

加盐

加入适量盐，搅拌均匀。

加竹笋

放入处理好的竹笋块，开火大火烧开后，转小火慢慢炖煮。

等待

待水稍微收干后，再加入适量清水继续炖煮，重复以上步骤。

调味

当炖至肉烂竹笋软时，放入适量鸡精调味。

继续炖煮

再次转大火将汤汁收干至汁浓肉嫩。

关火

关火后，让其自然降温。

上菜

将竹笋炖肉盛入盘中，撒上少量葱花即可。

拌饭

如果觉得有些单调，也可以加入适量的米饭，一起拌着吃。

竹笋炖肉是一道美味可口的菜品，它的制作方法非常的简单，只需按照以上步骤操作即可。希望大家都能制作出香喷喷的竹笋炖肉来享受美味的口感。

Tags：炖肉