鹌鹑蛋千张丝汤，营养美味的家常汤（手把手教你做出香气浓郁）

在快节奏的生活中，人们更加注重健康饮食，而营养丰富的家常汤成为了人们的首选。今天我们就来分享一款简单易学、味道超赞的鹌鹑蛋千张丝汤。

一、准备食材：鹌鹑蛋、千张丝、冬菇、鲍鱼菇、姜蒜

在做菜之前，首先要准备好食材。我们需要用到鹌鹑蛋、千张丝、冬菇、鲍鱼菇和姜蒜等多种食材。这些食材都是容易买到的，既方便又实惠。

二、煮鹌鹑蛋：开水下锅，放入鹌鹑蛋

将水烧开后，放入鹌鹑蛋，煮五分钟至熟。煮鹌鹑蛋时，可以在水中加入一些盐和油，这样煮出来的鹌鹑蛋更加鲜美可口。

三、焯水冬菇：冬菇洗净切片，焯水去腥味

将冬菇洗净后，切成薄片。然后放入热水中焯水，去除冬菇的腥味，焯水时间不宜过长，否则会影响口感。

四、清洗千张丝：千张丝用温水冲洗干净

将千张丝用温水冲洗干净，去除多余的杂质。千张丝是一种易腐食品，所以在买之前一定要选择新鲜的。

五、爆香姜蒜：姜蒜切末爆香

姜和蒜都是烹饪汤菜时必备的调料。在炒锅中倒入适量油，加入姜蒜末，用中小火慢慢爆香，这样做出来的鹌鹑蛋千张丝汤口感更加香气四溢。

六、加入千张丝：倒入千张丝翻炒均匀

将焯好水的冬菇加入爆香的姜蒜中，再加入洗净的千张丝，翻炒均匀，使汤汁更加浓郁。

七、加入鹌鹑蛋：将煮熟的鹌鹑蛋加入炒好的汤汁中

将煮好的鹌鹑蛋剥开，加入炒好的汤汁中，调味并慢慢搅拌均匀。鹌鹑蛋富含营养，能够满足人们的日常需求。

八、加入蘑菇：炒香蘑菇提味

将冬菇和鲍鱼菇一同加入锅中，翻炒均匀。蘑菇可以提高菜肴的口感和营养价值，同时也增加了菜肴的色彩。

九、注入清水：注入适量清水焖煮

在锅中注入适量的清水，焖煮20分钟左右。焖煮时间不宜过长，否则会影响鸡蛋和蘑菇的口感。

十、调味：加入盐、味精调味

将适量的盐和味精加入锅中，调味并慢慢搅拌均匀。盐和味精可以提高菜肴的口感和鲜度，使其更加美味可口。

十一、撒上葱花：撒上葱花增加香气

将葱切成葱花，撒在鹌鹑蛋千张丝汤上。葱花不仅可以增加菜肴的香气，还能够让菜肴更加美观。

十二、撒上胡椒粉：撒上胡椒粉提味增色

将适量的胡椒粉撒在汤中，提高汤的口感和营养价值。胡椒粉还可以让菜肴更加色彩艳丽。

十三、起锅：将鹌鹑蛋千张丝汤起锅装盘

当汤的颜色和味道都符合要求之后，将鹌鹑蛋千张丝汤起锅装盘。这样做出来的鹌鹑蛋千张丝汤既营养又美味。

十四、享用美食：品尝鹌鹑蛋千张丝汤的美味

将做好的鹌鹑蛋千张丝汤盛在碗里，静待片刻后即可享用。这款汤是冬季暖胃的好选择，同时也是家庭聚会和朋友聚会的好选择。

十五、做汤技巧简单易学，美食涵养满满

鹌鹑蛋千张丝汤是一款营养丰富、美味可口的家常汤菜，可以满足人们对于美食的向往和对于健康生活的需求。无论是初学者还是资深厨师，只要掌握了基本的做汤技巧，就可以轻松做出一份令人满意的鹌鹑蛋千张丝汤。

美味又营养，鹌鹑蛋千张丝汤的做法

鹌鹑蛋是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食物，而且含有丰富的维生素和矿物质。很多人喜欢食用鹌鹑蛋来补充营养。而以鹌鹑蛋为主材料制作的千张丝汤则更是美味又营养。接下来，我们就来详细了解一下这道美食的制作方法吧。

准备材料

我们需要准备好所需材料。这包括鹌鹑蛋、千张丝、姜片、盐、胡椒粉、葱花和清水等。

处理鹌鹑蛋

将鹌鹑蛋煮熟后去壳，并用刀轻轻地剖开，取出蛋黄备用。

处理千张丝

将千张丝用清水浸泡片刻，待软后洗净备用。

加入清水

将适量清水倒入炒锅中，加入姜片，并烧开水。

加入千张丝

当水开后，加入处理好的千张丝，煮至稍微变软后捞出备用。

加入鹌鹑蛋

将处理好的鹌鹑蛋黄放入炒锅中，轻轻搅拌，使其分散在锅中。

加入调味料

接着，加入适量的盐和胡椒粉，调味后再加入葱花，搅拌均匀即可。

焯水

此时，我们需要将锅内的汤焯水一下，去除表面的杂质和油脂。

焯水后再次调味

焯水后，再次加入适量的盐和胡椒粉，以及少量的味精。调味后再次搅拌均匀即可。

煮鸡蛋白

将鸡蛋白打散，加入刚刚焯过水的汤中，搅拌均匀后煮熟即可。

最后的调味

再次加入适量的盐和胡椒粉，以及一些香油，搅拌均匀，让调味料充分融合。

装盘

将制作好的鹌鹑蛋千张丝汤倒入汤碗中，撒上适量的葱花和胡椒粉，即可装盘。

营养价值

这道鹌鹑蛋千张丝汤不仅美味可口，而且富含高蛋白、低脂肪的鹌鹑蛋和营养丰富的千张丝。还含有多种维生素和矿物质，能够为身体提供全面的营养。

做法简单

这道鹌鹑蛋千张丝汤的制作过程非常简单，准备好食材后只需要简单的烹制就可以了。而且材料简单易得，是一道家庭常备菜品。

这道鹌鹑蛋千张丝汤的口感鲜美，营养价值也非常高。不仅适合做为家常菜，也可以在宴席上作为一道精美的菜肴。赶紧试试吧！

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