竹荪莲子百合板栗鸡汤的家庭做法（营养丰富的汤品）

冬天是补身体的最佳时机，而一碗热气腾腾的汤品，更是让人倍感温暖的美食。今天我来分享一道家常汤品——竹荪莲子百合板栗鸡汤，不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。无论是老人、孩子还是年轻人，都能享受到这道汤品所带来的健康益处。

选择优质鸡肉

首先我们要准备好鸡肉，选择新鲜、优质的鸡肉最好。鸡肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，具有提高免疫力、滋补身体的功效。

清洗处理食材

将鸡肉洗净后，用清水浸泡十几分钟，去除血水和异味。同时，把板栗、百合和莲子分别洗净，竹荪泡发后也要冲洗干净。

热水焯水

将鸡肉放入锅中，加入适量的开水，煮沸后再焯水，去除鸡肉的腥味和杂质。

清洗汤锅

将焯过水的鸡肉捞出，清洗汤锅，倒入适量清水，放入焯水好的鸡肉，将汤烧开。

放入板栗

将处理好的板栗放入汤锅中煮10分钟，板栗中含有丰富的碳水化合物和纤维素，有助于增加人体热量和促进肠胃蠕动。

加入百合和莲子

再将处理好的百合和莲子放入锅中，同样煮10分钟。百合和莲子都是中医常用的滋补食材，能够有效地滋补身体和改善肺、肾功能。

加入竹荪

放入泡发后的竹荪，煮沸后再小火焖20分钟。竹荪不仅味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质、微量元素和胶质，对于调节血脂、增强免疫力都有很好的作用。

加入调料

根据个人口味，可以适量加入盐、姜片、料酒等调料。调料的加入不仅可以提升汤品的味道，还可以增加营养成分的吸收和利用。

鸡汤膏浓

煮20分钟后，鸡肉已经熟透，而汤汁也会变得浓稠。鸡肉的蛋白质已经溶解在汤中，变成了鸡汤膏，口感极佳。

去除杂质

将汤中的杂质和食材捞出，倒入容器中，即可享用。这样做既能保证口感，又能去除杂质，让汤品更加纯正。

健康营养

这道汤品不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。鸡肉中的蛋白质、氨基酸、铁、钙等元素，板栗中的碳水化合物、维生素C等，百合和莲子中的多种氨基酸和微量元素，以及竹荪中的蛋白质和胶质，都能够滋补身体，增强免疫力。

适合人群

这道汤品适合各个年龄段的人群食用。对于肝肾不足、体弱多病的老人，可以有效地调理身体；对于缺钙、易疲劳的女性，可以帮助补充营养；对于学生和上班族，可以提高免疫力和抵抗力。

注意事项

在制作汤品时，要注意处理好食材，保证食材的清洁卫生。同时，在焯水和烹饪的过程中，要掌握好火候，保证汤品的口感和营养价值。

多吃汤品

冬天是汤品的季节，多吃汤品可以保持身体健康。不仅如此，汤品中的营养成分也更容易被人体吸收和利用，对于增强抵抗力和提高免疫力也有很好的作用。

竹荪莲子百合板栗鸡汤是一道非常营养丰富的汤品，制作简单，口感鲜美，很适合家庭制作。在寒冷的冬季，多喝一碗暖心暖胃的汤品，是人们保健养生的好选择。

竹荪莲子百合板栗鸡汤的做法

随着天气转凉，吃一碗热腾腾的鸡汤是很多人的选择。而竹荪莲子百合板栗鸡汤则是一款美味又营养的家常汤菜。竹荪营养丰富，有助于增强免疫力，莲子具有滋阴养颜的效果，百合有清热润肺的作用，板栗则能补中益气。下面我们来详细了解一下这道汤菜的做法。

选材准备

选用新鲜的竹荪、莲子、百合和板栗。竹荪需要提前用温水泡软，莲子和百合需要洗净并泡发，板栗则需要用刀削开外皮。

焯水处理

将准备好的鸡肉放入锅中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。

炒香调料

将姜片、葱段放入锅中炒香，加入适量的水，再放入焯好水的鸡肉和准备好的莲子、百合、板栗和竹荪。

加入调味料

根据自己的口味加入适量的盐、胡椒粉、料酒等调料，再加入适量清水。

煮沸汤汁

大火烧开后改用小火，煮至汤汁呈浓稠状。

撇去浮沫

在煮汤的过程中会有浮沫生成，需要不断地用勺子将浮沫撇去，保证汤汁的纯净。

加入味精

如果觉得口感还不够鲜美，可以适量加入味精或者鸡精增加汤的味道。

煮至鸡肉熟透

煮至鸡肉变得松软熟透，百合、板栗、竹荪也变得软糯，莲子变得饱满柔软即可关火。

捞出食材

将熟透的食材捞出放在碗中备用。

滤掉汤渣

使用滤网将煮好的汤汁倒入另一个锅中，滤去汤渣。

再次烧开

将汤汁再次烧开，让其变得更加浓稠。

倒入碗中

将浓稠的汤汁倒入碗中，浸泡着食材，香气扑鼻。

美味享用

竹荪莲子百合板栗鸡汤做好了，趁热慢慢地品尝，感受到食物的细腻和味道的浓郁。

汤菜的功效

竹荪莲子百合板栗鸡汤富含营养，能够润肺清热，补中益气，滋阴养颜，增强人体免疫力。

竹荪莲子百合板栗鸡汤是一道十分美味、营养丰富的家常汤菜，制作简单，口感清香，有助于滋补身体。在秋冬季节里，不妨尝试一下，做一份热腾腾的竹荪莲子百合板栗鸡汤，享受美食的同时补充能量。

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