自制原味冰激凌的做法（简单易学）

冰激凌作为一种受到全世界喜爱的甜品，一直以来都备受人们的追捧。但是市售的冰激凌品种繁多，常常加了很多人造香精、添加剂等不健康的成分。其实，在家也可以自制原味冰激凌，不仅简单易学，而且口感绵密，非常适合夏季食用。

一、准备所需材料

自制冰激凌所需的材料主要有鲜奶油、全脂牛奶、糖和鸡蛋黄等。这些材料都可以在超市或者菜市场购买到，质量也比较容易控制。

二、把鲜奶油和牛奶混合

首先需要将鲜奶油和全脂牛奶按照一定比例混合在一起，一般比例为1：1或2：1。混合后需要在中火加热，煮至微沸，然后离火待用。

三、将糖和鸡蛋黄混合

在混合糖和鸡蛋黄时，需要注意的是糖和鸡蛋黄需要搅拌均匀，这样才能起到更好的效果。然后将混合好的糖和鸡蛋黄倒入之前加热好的鲜奶油和牛奶中。

四、加热至微沸

将混合好的鲜奶油、牛奶、糖和鸡蛋黄倒入锅中，然后再用中火不断地搅拌，直到其煮至微沸为止。这一步需要注意的是，千万不要用大火煮，否则容易让冰激凌出现结块的现象。

五、倒入冰箱冷藏

在将煮好的原味冰激凌倒入冰箱中时，需要先将其放置室温下待其降温至常温，然后再放置冰箱中进行冷藏。这样可以避免冰激凌出现结块现象。

六、制作花式装饰

自制原味冰激凌在制作完成后，可以尝试一些花式装饰，比如加入水果、巧克力酱、糖果等等，使其更加美味诱人。

七、冷冻时间

在冷藏之后，原味冰激凌需要再次进行冷冻，一般需要在冷冻室中放置至少4-6小时，让其充分结冰。

八、定时搅拌

为了避免冰激凌出现结块的现象，我们需要在冷冻过程中定时进行搅拌，这样可以让冰激凌更加绵密口感。

九、不要超时放置

自制原味冰激凌需要在6个小时内食用完毕，否则在第7个小时后，其质量会大大降低。

十、注意存储温度

在制作自制原味冰激凌时，需要注意其存储温度。一般来说，在制作完成之后需要将其放置在-18℃以下的环境中保存。

十一、选择优质材料

为了制作出更好口感的原味冰激凌，我们需要尽量选择优质的食材。优质的食材可以让我们制作出更加健康、美味的冰激凌。

十二、添加果酱

在制作自制原味冰激凌时，可以尝试添加一些果酱，使其更加多样化。不过需要注意的是，添加果酱的量需要适量，否则会影响口感。

十三、倒入模具中冻结

在制作自制原味冰激凌时，还可以将其倒入模具中进行冻结，制作成各种形状的冰激凌，增加趣味性。

十四、口感调整

在制作自制原味冰激凌时，如果发现其口感不够绵密，可以适当增加鲜奶油或者牛奶的比例，来调整口感。

十五、

自制原味冰激凌不仅简单易学，而且口感绵密，适合夏季食用。在制作过程中需要注意材料的质量和比例，并且要控制好加热的火候和冷藏的时间，才能制作出完美的原味冰激凌。

自制原味冰激凌，来一份清凉无比

随着天气的逐渐升温，不少人开始想吃冰激凌了。然而，买来的冰激凌总是有着各种添加剂，让人不放心。为什么不自己动手，制作一份原汁原味的冰激凌呢？下面就给大家分享一下自制原味冰激凌的做法。

准备材料

在制作之前，我们需要准备好一些材料。首先是鲜牛奶、淡奶油和砂糖。这些材料可以在超市里购买到。

准备设备

制作冰激凌的工具很简单。只需要准备一个大碗、一个电动打蛋器和一个密封容器即可。

将淡奶油打发

将淡奶油倒入大碗中，使用电动打蛋器将其打发。直到出现软勾状态时，再加入砂糖，继续打发至硬勾状态。

加入鲜牛奶

将鲜牛奶倒入淡奶油中，轻轻搅拌均匀。

加热混合物

将混合物倒入锅中，用小火煮至温热状态。不要让混合物沸腾。

放入冷藏室

将混合物倒入密封容器中，放入冰箱冷藏室，大约需要三个小时左右才能冷冻完成。

取出混合物

冷冻完成后，取出混合物，并用电动打蛋器将其打发至膏状。

再次放入冷藏室

将膏状的混合物倒入密封容器中，再次放入冰箱冷藏室中冷冻大约两小时。

重复以上步骤

重复以上操作，每隔两小时取出混合物，用电动打蛋器打发，并再次放回冷藏室，直到冰激凌冻成为止。

食用方法

待冰激凌冻成后，取出适量的冰激凌，可以搭配各种水果、巧克力酱等食用。味道绝对不输市售冰激凌，而且更加健康。

注意事项

在制作的过程中，要注意不要让混合物沸腾，也要注意密封容器的密封性，以免冰激凌受到空气污染。

添加口味

除了原味冰激凌，我们还可以根据自己的喜好添加口味。比如可以加入巧克力粉、花生酱等，制作出不同口味的冰激凌。

保存方式

自制的冰激凌可以保存在冰箱中，但是它容易结冰，所以在保存的时候要将它放在密封的容器中，以免发生冻结现象。

注意卫生

在制作的过程中，要注意卫生。使用干净的设备和容器，并避免接触到空气污染物。

自制原味冰激凌虽然看起来有些麻烦，但是它健康、美味、可口，并且营养丰富。如果你喜欢甜品，那么一定要试试这款自制原味冰激凌，相信你会爱上它的味道。

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