香甜可口的芝麻红豆馅紫薯饼（做法简单易学）

在繁忙的生活中，很多人都想吃到美味的点心，但是忙碌的工作让人无暇顾及。今天，我要分享的是一款美味的芝麻红豆馅紫薯饼的做法，它不仅简单易学，而且口感十分香甜可口。让你在家也能轻松品尝到美食。

准备食材

首先准备好需要的食材：糯米粉、水、红豆馅、白糖、紫薯、黑芝麻、花生油。

制作紫薯泥

将紫薯去皮切成小块，放入锅中加入适量水煮熟，然后捣成泥。

制作面团

将糯米粉倒入大碗中，加入适量的水搅拌均匀，揉成面团。

制作馅料

将红豆馅放入锅中，加入适量的白糖，用中火煮至粘稠状，然后冷却备用。

加入紫薯泥

将做好的紫薯泥加入面团中，搅拌均匀。

制作成饼

取适量的面团，搓成小球状，然后压扁成饼状。

加入馅料

将红豆馅放在饼中央，然后将饼包裹起来。

涂上黑芝麻

将黑芝麻磨成粉末，然后涂在饼皮上。

加热油锅

将花生油加热至六七成热，然后将饼放入油锅中。

翻面煎炸

待一面煎炸至金黄色时，翻面再次煎炸。

装盘

将做好的紫薯饼装盘，撒上一些黑芝麻和糖粉作为点缀。

品尝美味

趁着还热的时候品尝一口，外皮酥脆，内馅甜美，美味无比。

创意升级

如果你想尝试不同的口味，可以在红豆馅中加入核桃碎，更添口感。

存放方法

如果做的饼没有马上吃完，可以用保鲜膜包好，放入冰箱保存。

通过以上的步骤，我们成功制作了一款香甜可口的芝麻红豆馅紫薯饼，它不仅简单易学，而且口感十分美味。让我们在忙碌的生活中也能享受到美食的滋味。

尝鲜

近年来，甜品市场愈发火爆，各式各样的小吃让人应接不暇。而今天要介绍的这款芝麻红豆馅紫薯饼，可谓是又新又热门。紫薯饼作为传统小吃之一，以其独特的口感和色彩成为了大众喜爱的食品之一。而在此基础上加入芝麻红豆馅，不仅能丰富口感，还能增加营养。下面就让我们一起来学习一下这款美食的制作方法吧！

准备工作

要想做出一份美味的芝麻红豆馅紫薯饼，我们首先需要准备材料。具体而言，需要准备好紫薯、糯米粉、白砂糖、芝麻、红豆沙和油。准备过程中要注意清洗材料和准备必要的工具，如平底锅、擀面杖、切菜板等。

制作面团

将紫薯放入锅中蒸熟，再将蒸熟的紫薯捣成泥状。接着，将糯米粉、白砂糖和适量清水加入紫薯泥中，揉成面团。面团揉好后，可在面团上撒一些干糯米粉，以便更好地操作。

制作馅料

将适量的红豆沙加入适量的芝麻，搅拌均匀，制作出芝麻红豆馅。馅料的口感和味道关键在于红豆沙和芝麻的比例，可根据自己的口味适当调整。

制作紫薯饼皮

将擀好的面团用擀面杖轻轻擀开，直径约为8-10厘米。将制作好的芝麻红豆馅放置在中央，并将饼皮包裹起来。将包裹好的饼皮擀平，直径约为15-18厘米，以便更好地煎制。

加热锅子

在煎紫薯饼前，需要先将平底锅加热。加热时需用中火，待锅子加热后，可调低火力以保持恒温状态。

煎制饼皮

煎紫薯饼的过程需要注意控制火候，以免过早翻面，影响口感。将包裹好馅料的饼皮放入锅中，煎至底部呈金黄色即可翻面。双面煎制均匀后即可出锅。

清洁锅子

每煎一次紫薯饼后，需要将锅子清洗干净，以免下一批的紫薯饼受到影响。

调整口感

在制作过程中，我们可以根据个人口味的喜好来适当地调整材料的比例，以满足不同人的需求。可增加白砂糖的量来增加饼皮的甜度，或是减少芝麻的量以减少口感上的油腻感。

调整形状

在包裹好馅料的饼皮中，可能会出现包裹不均匀、不协调的情况。这时，可以用手轻轻调整饼皮的形状，以使其看起来更美观。

制作小贴士

要制作出美味的芝麻红豆馅紫薯饼，还需要注意一些小细节。在制作饼皮时要适量加入清水，以免面团过干而煎不熟。在煎制饼皮时，可用锅铲轻轻按压饼皮的边缘，以便更好地将馅料和饼皮融合在一起。

食用方式

制作出的芝麻红豆馅紫薯饼可切成小块食用，也可以直接当成点心。还可以加入一些草莓或其他水果来增加口感的多样性。

保存方法

如果制作好的紫薯饼不能在短时间内食用完毕，可以将其放入密封袋中，并放入冰箱冷藏保存。当需要食用时，可用微波炉或烤箱加热，以保持口感。

食材替换

虽然芝麻红豆馅紫薯饼的配方比较固定，但是在实际制作过程中可以根据个人口味的需求进行食材的替换。可以将红豆沙换成绿豆沙，或是将芝麻换成花生等等。

健康益处

紫薯是一种富含抗氧化物质和维生素的食物，有助于预防一些慢性疾病。芝麻和红豆沙也分别含有丰富的营养素，如维生素E、蛋白质等。芝麻红豆馅紫薯饼不仅美味可口，还有助于增加身体的营养摄入。

通过以上的制作方法，相信大家已经了解了如何制作出美味的芝麻红豆馅紫薯饼。不管是作为点心还是甜品，都有着无限的魅力和口感。大家可以根据自己的口味和需求进行调整，制作出更适合自己的紫薯饼。

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