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油炸鲜花椒是川菜中一道经典的小菜，口感香辣，非常适合搭配米饭或者啤酒食用。今天我们就来介绍一下这道菜的制作方法。
准备食材
需要准备好新鲜的花椒和面粉。花椒需要用清水洗净，放在阳光下晾干；面粉则需要筛过，去除杂质。
将花椒打散
将晾干的花椒放到保鲜袋中，用擀面杖或者其他硬物将花椒压碎成小颗粒。
添加调料
在打散的花椒中加入盐、味精、五香粉等适量的调料，均匀搅拌。
加入面粉
将打散的花椒中加入筛过的面粉，混合均匀。
加水调成面糊
将混合好的面粉和花椒加入适量的清水，调成面糊。
加热油锅
将油倒入平底锅中，加热到七八成热的状态。
将面糊均匀涂抹在花椒上
将制作好的面糊均匀涂抹在打散的花椒上，使花椒均匀裹上一层面糊。
放入油锅中炸制
将裹好面糊的花椒放入油锅中，炸至表面金黄色即可。
捞出沥油
将炸好的花椒用漏勺捞出，沥干油份。
撒上葱花
将沥干油份的花椒撒上葱花，增加香气和美观度。
搭配饮品享用
将油炸鲜花椒搭配米饭或啤酒，口感更佳。
注意事项
制作油炸鲜花椒时要注意安全，火候要掌握好，避免炸糊或者炸糊。
适度控制食用
油炸鲜花椒虽好吃，但过多食用会对身体健康有影响，适度食用即可。
清洗油锅
制作完毕后，要及时清洗油锅，避免油渍残留。
结语
油炸鲜花椒是一道非常美味的川菜小菜，制作简单，口感香辣，非常适合作为下酒菜或者搭配米饭食用。在制作过程中，要注意安全和卫生，并适度控制食用，享受美食的同时也要保护好自己的身体健康。
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