蒜头焖鱼块怎么做？步骤和技巧有哪些？

鱼肉营养价值高，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等。而蒜头含有丰富的抗氧化物质和维生素C，能够提高人体免疫力。将两者结合起来，做成蒜头焖鱼块，既美味又健康。

一、准备材料

将需要的材料一一列出来：鱼块、蒜头、姜片、葱段、料酒、盐、酱油、清水、淀粉。

二、处理鱼肉

将鱼肉处理干净，用盐和料酒进行腌制，备用。

三、处理蒜头

将蒜头去皮，用刀背拍碎或切成薄片，备用。

四、处理其他配料

将姜片切成片状，葱切成段状。

五、热锅加油

将锅烧热，放入适量的食用油。

六、煸香蒜头和姜片

将蒜头和姜片放入热油中，煸炒出香味。

七、放入鱼块

将处理好的鱼块放入锅中，煸炒至鱼肉表面变色。

八、加调料

加入适量的盐和酱油，调味。

九、加清水

加入适量的清水，淹没鱼块。

十、焖煮

将锅盖盖上，调小火焖煮。

十一、勾芡

将适量的淀粉加水搅拌均匀，倒入锅中勾芡。

十二、加葱段

放入切好的葱段，提味提香。

十三、收汁

翻炒均匀，收汁收干。

十四、装盘

将蒜头焖鱼块装盘，撒上葱花即可食用。

十五、

蒜头焖鱼块是一道营养丰富、美味可口的家常菜。将鱼肉和蒜头等配料结合起来，不仅能够保留鱼肉的营养价值，还能够提高食物的味道和口感，是非常适合家庭做的一道菜。

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