双椒鸡胗的做法是什么？如何在家轻松制作？

作为一道传统的川菜，双椒鸡胗以其香辣可口、口感丰富而备受欢迎。今天，我们将为大家介绍一种简单易学的制作双椒鸡胗的做法。让我们一起来探索这道美味佳肴的秘密吧！

准备食材

在制作双椒鸡胗之前，我们需要准备好以下食材：鸡胗、青红辣椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、糖、生粉。

清洗处理鸡胗

将鸡胗清洗干净，去除杂质和油脂。然后将其切成厚度均匀的片状。

调制腌料

在一个碗中，加入适量盐、生抽、老抽、料酒和少许糖，调制成腌料。将鸡胗放入腌料中腌制20分钟。

准备辣椒和葱姜蒜

青红辣椒去籽切成长条，葱姜蒜切成末备用。

热锅加油

将锅加热，加入适量的油，待油温升高后，加入葱姜蒜煸炒出香味。

翻炒鸡胗

将腌制好的鸡胗倒入锅中，翻炒均匀。

加入辣椒

将切好的青红辣椒倒入锅中，继续翻炒均匀。

加入调料

在锅中倒入调制好的调料，翻炒均匀。

加入水

在锅中加入适量清水，待水开后继续煮煮熟。

勾芡

将适量的生粉和水调匀，倒入锅中勾芡。

装盘

将做好的双椒鸡胗盛出，摆在盘中。

起锅装盘

把做好的双椒鸡胗装盘，可以撒上些许花椒粉或者葱花点缀。

口感介绍

这道双椒鸡胗口感鲜嫩多汁，香辣可口，非常适合搭配米饭或者面条食用。

营养价值

鸡胗富含蛋白质和矿物质，能够增强人体免疫力，促进肠道健康。

通过以上的介绍，我们不难发现，双椒鸡胗不仅口感丰富，而且营养丰富。在制作时需要注意火候和调料的搭配，方能做出一道完美的双椒鸡胗。让我们一起来尝试制作这道美味佳肴吧！

Tags：双椒鸡胗