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丝瓜是一种常见的夏季蔬菜，清爽可口，营养丰富。而佰菇则是一种美味的野生菌类，香气扑鼻，口感鲜美。将两者搭配在一起，烩制成菜品，则是一道极具诱惑力的美食。
准备所需材料
在开始制作佰菇烩丝瓜之前，需要准备好所需的材料。包括：丝瓜、佰菇、葱姜蒜、生抽、盐、鸡精、料酒、清水等。
处理丝瓜
将丝瓜去皮去籽，切成适当的大小块状。然后放入开水中焯水，捞出沥干备用。
处理佰菇
将佰菇洗净，切成小块。
葱姜蒜处理
将葱姜蒜分别切成末备用。
锅中加油
将锅中加入适量的油，热锅后放入葱姜蒜末爆香。
加入佰菇
将切好的佰菇倒入锅中翻炒。
加入丝瓜
当佰菇煸炒出香气后，倒入焯好水的丝瓜块，继续翻炒。
加入调味料
接着加入适量生抽、盐、鸡精、料酒等调味料，翻炒均匀。
加入清水
倒入适量的清水，将烩菜汁调浓。
焖煮
然后将锅盖盖上，中火焖煮一会儿，直至丝瓜变软。
加入淀粉水
将适量淀粉加水搅拌均匀，倒入锅中，继续搅拌至汁浓。
出锅装盘
最后将佰菇烩丝瓜盛出装盘即可。
口感评价
这道佰菇烩丝瓜的口感清爽鲜美，佰菇的香气扑鼻，丝瓜的鲜嫩可口，味道十分诱人。
营养价值
丝瓜中含有丰富的维生素和矿物质，佰菇则是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食材，搭配起来营养价值更高。
佰菇烩丝瓜是一道美味又营养的家常菜，制作简单，味道诱人，值得一试。
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