铁锅煎烧豆腐鱼怎么做？步骤和技巧有哪些？

在家做菜时，我们总是希望能够在没有炸锅的情况下做出美味可口的菜肴。今天，我将会介绍一道非常受欢迎的家常菜——铁锅煎烧豆腐鱼。

一、选购食材

在做铁锅煎烧豆腐鱼之前，你需要准备好一些新鲜的食材。你需要选择鲜嫩的豆腐鱼、新鲜的豆腐和洋葱。

二、准备调料

除了食材之外，你还需要准备一些调料来增添口感。这些调料包括生抽、老抽、盐、糖、料酒和鸡精。

三、处理食材

处理豆腐鱼和豆腐时，需要先将其洗净，然后切成块状。洋葱也要切成块状备用。

四、用铁锅煎豆腐鱼

将切好的豆腐鱼块放入铁锅中，用中火加热。同时，煎至鱼皮变黄，然后翻面煎至鱼肉变白。这样煎出的豆腐鱼不仅口感更佳，而且会更加美味。

五、加入调料

当豆腐鱼煎好后，加入切好的洋葱和调料。生抽、老抽、盐、糖、料酒和鸡精都要慢慢地加入铁锅中，轻轻地搅拌均匀。

六、烧豆腐

现在，将切好的豆腐块放入铁锅中。轻轻地搅拌豆腐，让它们均匀地裹上调料。

七、焖豆腐鱼

将铁锅盖上，开小火焖煮15分钟。这样可以让豆腐和豆腐鱼更容易入味，并且让它们更加嫩滑。

八、收汁

焖煮15分钟后，打开铁锅，提高火力烧一下，让菜肴收汁。注意不要烧焦了。

九、撒葱花

将煮好的豆腐鱼装盘，再撒上一些葱花装饰一下。这样既可以增加菜肴的颜值，又能够增添一些香气。

十、出锅

现在，你做好的铁锅煎烧豆腐鱼已经可以出锅了。将它装入盘子中，享受美味佳肴。

十一、美味健康

铁锅煎烧豆腐鱼不需要额外的油和炸锅，所以它更加健康美味。这道菜不仅好吃，而且营养丰富。

十二、易于操作

铁锅煎烧豆腐鱼非常容易操作，只需要准备好食材、调料和铁锅即可。即使你没有太多的厨艺经验，也可以轻松地做出美味的菜肴。

十三、适合宴请

铁锅煎烧豆腐鱼非常适合用于宴请客人。它既美味又营养，会让你的客人大饱口福。

十四、

用铁锅煎烧豆腐鱼，无需额外的油和炸锅，这道家常菜不仅健康美味，而且操作简单，适合宴请。让我们一起来尝试制作吧！

十五、建议

我想给大家提出一个建议。当你做铁锅煎烧豆腐鱼的时候，可以根据自己的口味添加一些其它的调料，让这道菜更加丰富多彩。

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