尝鲜必备（美味又有营养的糖排佳肴）

在日常生活中，我们总是想要尝试各种不同的美食，以满足自己的味蕾。而作为一道传统的中华美食，以拔丝糖排的做法不仅是一道美味佳肴，同时也是一种具有营养价值的菜品。本文将详细介绍如何用简单的步骤制作出美味可口的拔丝糖排。

食材准备

在制作拔丝糖排之前，我们需要准备好一些食材。主要包括糖排、白糖、料酒、生抽、葱、姜、蒜、盐等。

糖排处理

我们需要将糖排处理一下。将糖排放入清水中浸泡半小时，然后沥干水分，再用料酒和生抽腌制15分钟。

准备炒锅

接下来，我们需要准备一个炒锅。将炒锅加热，倒入适量的食用油，再加入姜蒜葱炒香。

放入糖排

将处理好的糖排放入炒锅中，煸炒一会儿，直至两面变色。

加入适量水

在煸炒的过程中，我们需要加入适量的水，让糖排更易于入味。

炖制

将水烧开后，转成小火，盖上锅盖，用小火炖制30分钟左右。

加入白糖

在炖制过程中，我们需要将一些白糖加入锅中，让糖排更具有甜味。

拔丝糖的制作

当水分收干时，我们需要开始制作拔丝糖。将白糖倒入锅中，小火加热，不断搅拌，直至变成淡黄色。

拔丝

当白糖变成淡黄色后，我们需要将它拔成丝状。这个过程需要手法灵活，要不断搓揉拔丝，才能使白糖变成细而长的丝状。

倒入糖排

当白糖变成丝状后，我们需要将它倒入已经炖好的糖排中。这个时候需要迅速搅拌，使拔丝糖均匀地裹在糖排上。

再次加热

将糖排和拔丝糖混合后，我们需要再次加热。炒至拔丝糖融化，使糖排均匀上色。

撒盐

在最后加入适量的盐，调味即可。

出锅

当拔丝糖排上色后，我们就可以把它们捞出来了。将它们装盘，即可食用。

营养价值

以拔丝糖排的做法不仅美味可口，同时也具有一定的营养价值。糖排富含蛋白质、钙、铁等营养成分，而拔丝糖中也含有多种维生素和元素。

通过以上的步骤，相信大家已经掌握了以拔丝糖排的做法。这道菜品不仅美味可口，同时也具有营养价值。快来试试吧，让我们一起享受美食带来的美好时刻。

手把手教你做美味的拔丝糖排

拔丝糖排是一道甜品，它的外层酥脆，内部柔软，配以丝丝牛奶糖，口感十分好，深受广大消费者的喜爱。接下来，我们就来分享一下如何做出美味的拔丝糖排。

准备工作——准备好面粉、鸡蛋、白糖、油、牛奶等材料。

面团制作——将面粉、鸡蛋和白糖适量混合，搅拌均匀后制成面团。

面团分割——将制好的面团分割成小块，大小适中，方便后续制作。

面团压扁——将分割好的小块面团压扁，成扁圆形状，稍微压薄一些。

面团油炸——将压扁的面团放入锅中，用油进行炸制，直到面团呈金黄色。

牛奶煮制——将牛奶煮沸，加入白糖搅拌均匀，直至呈现浓郁的糖浆。

牛奶糖浆涂抹——将炸好的面团放入糖浆中，均匀涂抹，让糖浆充分渗透。

拔丝操作——将涂好糖浆的面团放置到冷却架上，进行拔丝操作，使面团上的糖浆形成长长的丝状。

注意事项——在操作拔丝的过程中，要稍微用力，不能太用力，否则容易将面团撕裂开来。

美味享用——等到拔丝完成后，美味的拔丝糖排就制作完成了，可以享用了。

存放方式——制作好的拔丝糖排可以放置于密封容器中，存放在阴凉处。

口感享受——吃起来外酥内软，甜而不腻，还有丝丝的牛奶糖浆，口感十分好。

细节注意——在制作过程中，要注意火候的掌握，不能太大火，否则容易将面团炸焦。

口感变化——在制作时，可以根据个人口味进行调整，如添加香草或巧克力等，以增加口感的多样性。

——通过以上的制作步骤，我们可以轻松地制作出美味的拔丝糖排，这是一道非常适合节日和聚会时制作的甜品，可以让大家一起分享美食的快乐。

Tags：拔丝糖排