洋葱炒肉片，香气四溢（简单易学）

洋葱是厨房里的常见食材之一，具有不错的香味和口感。而以洋葱炒肉片的做法更是深受大众喜爱。今天，我将为大家介绍一下这道美味佳肴的制作方法。

一：选择优质食材

制作美食的第一步就是选用好的食材。在制作洋葱炒肉片时，我们需要选择肉质鲜嫩、带着一点点肥油的瘦肉片，这样制作出来的肉片才有嚼劲，而且味道更加鲜美。

二：准备配料

除了主料之外，还需要准备一些配料来调味。比如我们需要提前将洋葱切成小块，还需要准备姜蒜末、盐、生抽等调料。

三：切肉片

将选好的瘦肉片切成约薄约厚的小片，并在上面轻轻用刀背拍打几下，让肉质更加松软。

四：入料汁

为了让肉片更加入味，我们需要将肉片放入碗中，倒入适量的盐和生抽，并混合均匀后静置片刻。

五：加热锅子

将锅子放在火上，加热后倒入适量的油，然后将姜蒜末放入煸炒出香味。

六：加入洋葱

待姜蒜末出香味后，倒入切好的洋葱块，翻炒至洋葱变软变透明。

七：加入肉片

将提前入料汁的肉片倒入锅中，翻炒至肉片变色。

八：调味

在翻炒肉片的时候，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，并继续翻炒至肉片金黄色。

九：加水

如果觉得肉片炒的不够鲜嫩，可以在锅中加入适量的水，并将火调小焖煮片刻。

十：收汁

待水分煮干后，可以将火调大，继续翻炒至肉片表面微微焦黄，并收干锅中的汁水。

十一：加入葱花

关火后，将切好的葱花放入锅中，轻轻拌匀即可。

十二：摆盘

将制作好的洋葱炒肉片摆放到盘中，并撒上适量的香菜末，即可食用。

十三：口感评价

洋葱炒肉片炒出来的肉质鲜嫩可口，洋葱的香气和葱花的点缀更是让整道菜品更加诱人。

十四：

通过以上步骤，我们就可以轻松地制作出美味的洋葱炒肉片了。不仅制作过程简单，而且味道鲜美，是一道深受大家喜爱的家常菜品。

十五：美食分享

大家也可以根据个人口味的不同，加入自己喜爱的调料，制作出更加适合自己口味的洋葱炒肉片。希望大家也能享受到制作美食的乐趣，与家人朋友一起分享这道美味佳肴。

家常菜谱-洋葱炒肉片

洋葱炒肉片是一道家常菜品，在家庭生活中非常常见。它是一道简单易学的菜品，准备时间短，而且口感清新、美味可口、健康营养。如果你想了解如何制作这道美食，请仔细阅读本文，让我们一起来学习这道美味的菜品吧！

一：准备食材

在制作洋葱炒肉片之前，我们需要准备一些必要的食材。首先是1/2斤瘦肉，肉质要选用嫩瘦的部位。其次是1个洋葱，大小适中，颜色鲜亮。另外还需要1个蛋，适量盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉和淀粉。

二：将肉切片

将选好的瘦肉切成片状，每片肉的厚度大约是0.3厘米左右，可以用刀或者剪刀来处理。

三：腌制肉片

将切好的肉片放入大碗中，加入1个鸡蛋清、适量盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉和淀粉，然后用手揉匀，让调味料均匀地裹上肉片表面。腌制的时间最好在20分钟左右。

四：准备洋葱

将洋葱去皮，切成薄片状，然后用水冲洗干净。如果你不喜欢洋葱的辣味，可以用温水浸泡5分钟，然后再用清水冲洗一下。

五：热锅凉油

在热锅中倒入适量的油，等到油温升高后加入洋葱翻炒几下，待洋葱变软后捞出备用。这一步操作可以使洋葱更加香甜。

六：炒制肉片

在热锅中加入适量油，将腌制好的肉片放入锅中，小火慢煎炒制。肉片炒至微黄色时加入事先腌制好的洋葱，搅拌均匀。

七：调味

加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒，搅拌均匀，不要过多地炒制，以免肉片过于焦黄。

八：加入淀粉

在肉片中加入一些淀粉，这样可以让肉片更加鲜嫩可口。

九：翻炒均匀

将肉片和洋葱翻炒均匀，同时注意火候掌握。如果火太大容易焦糊，火太小容易生水。炒制的时间不宜过长，大概在3-5分钟左右即可出锅。

十：起锅上盘

将洋葱炒肉片装盘，食用时最好撒上一些香菜叶、辣椒丝等点缀，可以增加口感和营养价值。

十一：清洗炒锅

在食用后，要及时将炒锅清洗干净，以便下次使用。同时要注意安全，避免烫伤。

十二：菜品搭配

洋葱炒肉片口感清新、爽口，适合搭配米饭、面条等主食。同时，也可以和蔬菜、水果等搭配食用，增加营养和口感。

十三：美食小贴士

在制作洋葱炒肉片时，可以根据自己的口味进行适当调整。如果你喜欢吃辣的，可以加入一些辣椒粉或者辣椒油。如果你喜欢吃甜的，可以加入一些白糖。

十四：营养价值

洋葱炒肉片营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。洋葱具有清热解毒、补血养颜等功效，而瘦肉则有助于补充身体所需的蛋白质和矿物质。

十五：

洋葱炒肉片是一道家常菜品，制作过程简单易学，口感清新、美味可口、健康营养。它不仅适合在家庭中制作，也适合在聚餐、宴会等场合中享用。希望大家能够学会制作这道美食，给自己和家人带来更多的健康和美味！

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