香芋馅发面麻花的制作方法（用发面）

麻花是一种古老的传统糕点，它脆甜可口，是很多人喜爱的小吃。而现在，我们可以通过将香芋馅和发面结合，制作出更加美味的香芋馅发面麻花。下面就让我们一起来学习制作这道美味的麻花吧！

准备工作：准备好原材料和工具

在制作香芋馅发面麻花之前，我们需要先准备好以下材料和工具：中筋面粉、干酵母、盐、细砂糖、温水、植物油、香芋馅和擀面杖。

制作发面：揉面团

将中筋面粉、干酵母、盐和细砂糖混合均匀，加入适量温水搅拌成面团，再加入植物油继续揉至光滑有弹性的状态。

醒面：发酵

将揉好的面团放入盆中盖上湿布发酵，约等待1-2小时，面团发酵至原来大小的1.5倍左右即可。

制作馅料：调制香芋馅

将香芋洗净去皮，搅成细腻的馅料，加入细砂糖调味，搅拌均匀备用。

擀面：制作麻花形状

将发好的面团搓成圆棍状，再将其分成小份，每份擀成长条状，取适量香芋馅铺在擀好的面条上，将两端捏合起来，再交叉扭曲成麻花形状。

醒麻花：进行最后发酵

将制作好的麻花放在烤盘上，在麻花表面涂一层蛋液，放在温暖处进行最后的发酵，约等待30-40分钟。

烘烤：烤出金黄色的外皮

将醒好的麻花放入预热好的烤箱中，180度烤约20-25分钟，直至表面呈金黄色即可取出。

品尝：口感松软美味

将烤好的香芋馅发面麻花取出，口感松软，香甜可口，特别是那一口咬下去，香浓的香芋馅一下子涌入口中，简直是让人欲罢不能。

保存：保鲜方法

制作好的香芋馅发面麻花可以放在密封的食品袋中，放在阴凉处即可保存3-5天，需要时随时取出即可食用。

技巧：注意事项

在制作香芋馅发面麻花时，需要注意以下几点：1.搓面团时要揉到光滑有弹性；2.发酵过程中需要放在温暖处；3.制作麻花时要把握好馅料和面团的比例；4.烤箱温度不宜过高。

变化：创新口味

在制作香芋馅发面麻花的基础上，我们还可以尝试加入其他口味的馅料，比如红豆馅、莲蓉馅等等，让麻花的口味更加丰富多样。

营养：营养价值

香芋馅发面麻花中，香芋富含维生素C和纤维素，能够增强人体免疫力、调节肠胃功能；而面粉则含有丰富的淀粉质和蛋白质，有助于提供人体所需能量和建造身体组织。

美食：美食文化

麻花是中国传统糕点之一，历史悠久，制作方法也因地域而异。不同地方的麻花有着不同的口感和形状，体现了地域文化的差异和多样性。

食材：精选原材料

在制作香芋馅发面麻花时，我们要尽可能地选用新鲜的食材和优质的原材料，让制作出来的麻花口感更加美味。

制作方法简单可口

通过以上的介绍，相信大家已经了解了制作香芋馅发面麻花的详细方法。这种小吃制作简单，口感松软可口，是非常适合在家中做为下午茶点心或招待客人的美食。

手工发面香芋麻花的制作方法

手工发面香芋麻花，外表金黄，内里酥软，口感绵密香甜，又有独特的芋头香味，是一款受欢迎的传统小吃。本文将为大家详细介绍如何用香芋馅发面麻花的制作方法。通过本文的学习，您可以自己在家里动手做出这款美味的小食品。

准备材料

我们需要准备以下食材：发面粉、温水、白砂糖、盐、熟芋泥、植物油等。

做香芋馅

将熟芋泥加入适量白砂糖搅拌均匀，放入锅中加入适量油，用小火慢慢炒制成香芋馅。香芋馅应该要炒干水分，成为稍微干燥的状态。

发面

将发面粉放入盆中，加适量的温水，白砂糖和盐，揉成一团面团，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵，待其发酵至两倍大时，就可以开始制作香芋麻花了。

揉面

将发好的面团搓成长条状，再将香芋馅压成条状，将两端连接起来，这样可以使馅料不会流出来。接着将香芋馅包裹在面团里，轻轻搓成细长形的麻花。

发酵

制作好麻花后，需要再次进行发酵。将麻花放入温暖的地方进行发酵，待其体积增大至两倍大时即可下锅。

烤制

将麻花放入烤箱中，上下火各烤15分钟左右。如果没有烤箱，也可以用平底锅煎制。

调料

在烤好的麻花表面撒上一些白砂糖或者芝麻，增加口感。

香芋麻花的品尝

烤好的香芋麻花香气扑鼻，一口咬下去，酥软的口感和香甜的味道让人回味无穷。

注意事项

在发面过程中，需要掌握好温度和时间，发酵至两倍大时才能制作。

面团不要揉的太硬，否则制作麻花时容易断裂。

注意掌握烤制时间，时间过长会导致麻花过干，口感失去了软糯。

烤制时最好将麻花摆放在烤盘上，这样可以防止粘连。

在制作香芋馅时，要注意火候，避免炒焦。

可以根据自己的口味添加一些其他材料，比如莲蓉、巧克力等，制作出更多口味。

手工发面香芋麻花是一款非常受欢迎的小吃，在家中也可以轻松制作。只要注意掌握好发面和烤制的时间，加上自己喜欢的调料，就可以做出美味可口的香芋麻花啦！

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